by 小苏打是日常生活中的食物添加物，好多人日常都曾有过做食物时加上小苏打帮助改善口味的经历吧。那样大家了解什么东西能取代小苏打吗？一起来了解一下吧。
泡打粉
1、泡打粉。泡打粉主要成分是小苏打，再添加了一些酸性原材料，及其玉米粉做成，在食物制作出来的前提下用泡打粉比小苏打效果更佳，在没有任何小苏打的前提下自然就是可以用泡打粉取代。
2、酵母粉。酵母粉能够帮助食物快速发酵，在一定条件下能够生长繁殖，比如，当酵母粉进到面糊的时候就会逐渐生长繁殖，根据溶解二氧化碳使水面筋变为蜂窝状多孔结构的松散体，让食物的口感更佳，因此，在没有任何小苏打的前提下可以用酵母粉取代。
3、食用纯碱。食用纯碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物质，是一种常见的调味料，能够变软食物的纤维，使之迅速涨发，调节食物的香味，产生极好的视觉味觉体验。
在没有任何泡打粉或是酵母粉或者食用纯碱的前提下可以用小苏打取代，相反也是，但是，不同类型的增味剂对于方位都不一样，为了能相互之间不矛盾，提议用其的时候不用彼。