by 老友粉肠头是麻辣腐臭味。老友粉是广西南宁市及周边地区的地区特色小吃，口感香爆、汤底浓醇。老友粉食材：切粉或伊面、酸笋、水豆豉、酸辣椒、姜片、蒜泥、蔬菜、葱段、醋、生抽、酸等，肉类食品可以选择生猪肉、牛肉、牛肝、猪肠等。其腐臭味是来自于酸笋。
老友粉是什么味
老友粉归属于桂菜, 传统式制作方式要用凉锅炒出香味的蒜末、水豆豉、酸笋、酸辣椒、碎牛肉、醋、大骨头汤等调料与切粉烹制。美味可口，闻者香辣鲜美。
老友粉遍及广西省全国各地乃至全国各地，并迅速发展成用酸笋、水豆豉、酸辣椒做为口感主旋律的”老友口感食品类，例如老友炒河粉、老友鱼等。