黄瓜需要焯水吗（炒黄瓜用不用焯水）

冷冻老黄瓜用漂白剂漂白。冷冻老黄瓜的方法是黄瓜皮、漂白、冷冻。冷冻老黄瓜时，老黄瓜需要生长条状薄片，核心不需要，漂白后需要控制干水，放入塑料薄膜中。老黄瓜除了做冷冻老黄瓜外，还可以做炒老黄瓜、老黄瓜蛋汤等。

黄瓜焯水后可以冷冻保存吗？

黄瓜又称胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜，喜温暖，不耐寒，喜湿，喜肥，需水量大。

黄瓜果实呈圆形或圆柱形，熟时呈黄绿色，表面粗糙，茎、枝有棱沟，白色粗糙硬毛。

根据分布区和生态性质，黄瓜分为南亚、华南、华北、欧美和小黄瓜。