杀死的螃蟹能保存多久 杀好的螃蟹怎么保存才新鲜

建议直接烹饪和食用活螃蟹，不建议保存。螃蟹含有高含量的蛋白质，死蟹和隔夜螃蟹中的蛋白质会分解成组胺。组胺是由组氨酸在脱羧酶的作用下产生的，是一种有毒物质。随着螃蟹死亡时间的推移，组胺会积累越来越多，食用后会中毒。

杀死的螃蟹能保存多久

梭子蟹、雪蟹等蟹摄入的食物质量和生长环境较好，短时间内死亡可食用。

青蟹死后不能食用。青蟹会吃腐烂的小动物。死后，青蟹的胃肠道可能有毒素并扩散到肌肉中。

此外，螃蟹的体表、脸颊和胃肠道都覆盖着细菌、病毒甚至寄生虫。吃螃蟹时，必须去除蟹腮、蟹肠、蟹心和蟹胃。