by 能够拿筷子从螃蟹的嘴中插进，直到木筷透过螃蟹的身体，螃蟹静放一会后便可身亡。还可以用绳索将洗净螃蟹捆起来，立即放进锅里加温，那样无需要将螃蟹整死。蒸螃蟹最好是在水烧开后再蒸20min，煮开煮透才可能把蟹柳的病原菌杀掉。
活螃蟹蒸以前怎么弄死
螃蟹伴随着钓上来时间的推移，其生命力会逐渐丧失，口味慢慢下降，甚至还有毒性化学物质造成。
当螃蟹垂危或已经死了时，蟹身体内的组氧酸会分解造成组胺。组胺是一种有害物质，伴随着身亡时间的推移而积淀越多，有毒气体越多。即便蟹煮好了，这类内毒素且不易受到破坏。
分辨螃蟹是不是新鲜，可触摸螃蟹的双眼，反映较为激烈的则证明其新鲜。