银耳出胶和不出胶营养一样吗？银耳不出胶和出胶营养差别

银耳不出胶营养要稍微少一些。银耳的重要营养成份都集中在胶状物，即天然性的胶原纤维原素，其出胶胶状物营养价值很高，含有维生素和膳食纤维，可以对身体出现滋补作用。

银耳出胶和不出胶营养一样吗

银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子囊孢子，又称作银耳、银耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美誉。

银耳一般呈黄菊花状或菜花状，孔径5-10cm，绵软雪白，透明色，有弹性。

天然的银耳主要分布在四川、云南省、福建省、贵州省、安徽省、湖南省、广西省、中国台湾等省市的山林地域。