by 我们生活在一个物质生活的年代，平常我们自己的饮食方面不少鸡鸭鱼肉让我们的身体出现冠心病，高血脂症，高血压等很多的症状，重视合理膳食，愈来愈受到大家的高度重视。因而饮食搭配愈来愈朝着多蛋白少人体脂肪方向发展，因此相代之的是一些营养全面又别具风味的菜品，越来越受注重养生的人们关心，除开饮食搭配，积极的态度也非常健康压根。早上一碗小米粥，一碟美得不可方物的小咸菜，口味淡又可口，在这种轻松愉快的觉得中正式开始一天的生活。前几日回家，看到院里的洋姜，叶片早已发黄，惦记着是该吃洋姜的季节了。
洋姜的花朵
洋姜又叫洋姜，北方农村非常常见。非常容易栽种，是一种多年生的地下茎绿色植物，都是营养价值高的特色菜肴之一，且口味脆爽，通道可口，它不仅带有膳食纤维素和蛋白质与脂质成份，也有多种营养元素和氯基酸存有，多吃洋姜可以加速身体新陈代谢，对防止便秘和减肥也有很大的好处。洋姜中有一种成分，其结构与身体里的甘精胰岛素十分接近，可调节人体血糖，不仅可以使太高的血糖下降，还可以让低血糖症人群血糖值恢复过来，是糖尿病人比较适合食用理想化食物。而且它还有清热凉血，退肿，利湿祛湿的作用。大伙儿有没有感觉洋姜确实是个宝呐，洋姜还有各种吃法，例如炒、腌跟学羹汤，这次我为大家介绍二种洋姜的腌制方式，简单易学的，还香。
洋姜的地下茎
一、腌制洋姜的处理方式及流程
1、把准备好新鲜洋姜用温水洗净，除掉水份之后放到阴凉处晾制二到三天，等到表层脱干之后预留
2、把晾好之后的洋姜放到能够封闭的水瓶座或是腌菜坛子中，然后把花椒大料加清烧开之后放凉预留。
3、把准备好的甜面酱和生抽及其白糖和少量耗油、纯粮酒放在一起调匀，再一起放进洋姜中，最终然后把煮好生姜水倒入洋姜中，调匀之后密封性腌制。
4、约十五天上下里边的洋姜便已进味，可是它腌制时间越久，味儿就越好，酱味也就越浓厚。平常爱吃的时候可以取下洗净，切成细丝加一点芝麻油调料就是一道佐食的美食。
腌制好一点的洋姜
二、由于洋姜的脆爽，新挖出的洋姜让我禁不住爱吃，因此，懒人神器有懒法：
1、把新鲜洋姜洗净，沥干水。
2、把沥干水的洋姜切成细丝，加入适量食用盐，腌制约20min。
3、把腌制好一点的洋姜丝中的水倒出来，加入适量的老陈醋和芝麻油，拌匀，一碟脆爽可口的洋姜凉拌菜就做成了。（这类迅速腌制很容易让营养元素外流因此不太建议这个方法，但是对于馋猫的人来讲，早已顾不上这么多了（不可以过咸，少吃油、口味淡才更有利于身心健康）。
腌制的洋姜丝
这几种腌制洋姜的办法是不是特别的简单易学的呢，在这样一个洋姜很多上市的季节，爱吃洋姜的小伙伴们不妨试一试。
腌制阳姜的原材料
腌制阳姜必须阳姜一千克，食盐、酱油和甜面酱及其八角与麻椒也有耗油及其黄豆酱等配料都需要准备一些，再有就是白糖和纯粮酒也需要准备一些。
腌制阳姜的处理方式流程
1、把准备好新鲜阳姜用温水洗净，除掉水份之后放到阴凉处晾制二到三天，等到表层脱干之后放起来预留。
2、把晾好之后的阳姜放到能够封闭的水瓶座或是腌菜坛子中，然后把花椒大料加清烧开之后减温预留。
3、把准备好的甜面酱和生抽及其糖和少量耗油及其纯粮酒放在一起调匀，再一起放进阳姜中，最终然后把煮好生姜水倒进到阳姜中，调匀之后密封性腌制。
4、十五天上下里边的阳姜就可进味，可是它腌制时间越久，味儿就越好，酱味也就越浓厚。平常爱吃的时候可以取下洗净，切成细丝添加香油调料。