变蛋是碱性食物。变蛋是中国独特的蛋加工产品。腌制变蛋所需的材料包括盐、茶和碱性物质。变蛋的颜色是由于蛋白质在强碱作用下呈红棕色或深棕色,而蛋黄呈深绿色或深红色。
变蛋是碱性食物还是酸性食物
变蛋一般是指皮蛋,是中国汉族人发明的蛋加工食品,是中国特有的食品。
皮蛋可以做皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等食物。
皮蛋是用纯碱、石灰、盐和氧化铅混合腌制的。它含有铅。如果经常食用,可能会引起中毒。
变蛋是碱性食物。变蛋是中国独特的蛋加工产品。腌制变蛋所需的材料包括盐、茶和碱性物质。变蛋的颜色是由于蛋白质在强碱作用下呈红棕色或深棕色,而蛋黄呈深绿色或深红色。
变蛋一般是指皮蛋,是中国汉族人发明的蛋加工食品,是中国特有的食品。
皮蛋可以做皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等食物。
皮蛋是用纯碱、石灰、盐和氧化铅混合腌制的。它含有铅。如果经常食用,可能会引起中毒。