by 牛小排是牛的哪一个部位？ 牛小排是位于牛身的一个美味部位，一般位于牛脊柱周边的背肉一部分。从总体上，它位于牛脊椎上方，间距牛腹部很近。牛小排往往深受喜爱，是因为它味道鲜美，脂肪分布适度，是烹制美味牛扒的理想选择之一。
1：牛小排的营养成分 除开美味，牛小排还富含丰富的营养成分。依据联合国粮农组织（USDA）提供的信息，每100克熟牛小排大概带有下列营养元素： 蛋白：约20克 人体脂肪：约10克 热量：约200大卡 除此之外，牛小排还含有维生素B、铁、锌和磷等营养成分，针对自己的身体健康和发育都很有好处。 2：牛小排的烹饪方式 牛小排的美味不仅仅在于部位的挑选，也在于烹饪方式的把握。以下属于一些常见的牛小排烹饪方式：
煎烤：将牛小排高温下小火煎表层金黄色，内部结构维持嫩嫩淡粉色，是一种常见的烹饪方式。 电烤箱烹制：将牛小排用百里香、蒜头和植物油等调味品腌制后，放入烤箱中逐渐烧熟，维持肉质的细嫩。 烤肉架烘烤：应用烤肉架将牛小排挂在炉上，以获取特殊烟熏味道。 红酒炖煮：将牛小排与红葡萄酒、蔬菜水果和香料一同烧煮，设计出浓厚的酒烩牛小排，让人垂涎三尺。 3：牛小排市场价格 牛小排的价钱因地域与质量而不同。根据我国农产品批发市场的信息，在2023年，中国市场上一斤（500克）高品质牛小排的均价大约为120人民币，但是，价钱就会受到时节、供应要求等多种因素，有时候可能有起伏。
牛小排是位于牛脊椎上方背肉一部分，是牛身的一个美味部位。它含有蛋白质、人体脂肪及多种营养元素，针对身体健康很有好处。牛小排能够采用不同的烹饪方式制做，每一种都可以呈现出不同的口味和口味。除此之外，牛小排的价钱因地域与质量而不同，但一般在市场上价格相对较高。无论是在家里烹制或是在饭店里享受，牛小排都是一道美味的挑选，无论您是科学饮食的支持者或是美食爱好者，都值得一试。