中筋面粉和中筋小麦粉是一样的吗

没错。中筋面粉实际上就是蛋白含量在9-11%的小麦粉。一般来说中筋面粉是一种呈乳白色的粉末状物，在其中蛋白的含量处于高筋面粉和低筋粉中间，相对而言也会比较疏松。

中筋面粉和中筋小麦粉是一样的吗

中筋面粉可以用来做水饺、鲜面条或是馍馍等。

小麦粉的依据筋度抗压强度划分成高筋粉、中筋面粉、低筋粉。

小麦粉中含有丰富的蛋白质、木薯淀粉、人体脂肪、维生素碳酸盐等。