by 相信很多小伙伴都非常喜欢逛夜市吧？夜市上不但有便宜的衣服，还有各种各样的特色小吃。下班了没回家，直接约上两个朋友去夜市逛，一边逛一边吃，不但有当地传统美食，也有很多外地的特色小吃。及其各种各样饮品。不论在内陆城市，还是沿海地区，每一个夜市上也有一两个烤生蚝的货摊，同时买卖还十分火爆。烤生蚝一般卖7块钱一个，味道特别的鲜，也有蒜末口味。这个价钱对咱们海边人而言真的是吃钱呀！在咱们市场中生蚝是按照斤选购的，一斤5元钱，大约4-6个。在外面吃一个烤生蚝的价格，都可以买一斤半生蚝了！因此，在夜市惹来吃生蚝是十分划不来的！
作为一个生存在海边资深吃货，不但要学吃海产品，还要掌握许多挑海产品的小窍门。假如什么也不懂，就容易被港口卖海鲜的老总忽悠了，买一堆不新鲜的海鲜回家了，那么就亏大发了。生蚝虽然算不上是非常珍贵的海鲜，但它营养成分还是挺高的。我家就常做海蛎子豆腐汤，这道汤菜非常适合家中男生与老人喝，都是滋补养生的好选择。今日小厨娘就和大家分享一下，如何挑选到又新鲜又鲜嫩的生蚝吧。
喜欢吃生蚝的朋友请留意，挑生蚝时铭记这3点，确保各个新鲜肥嫩！我们在买生蚝时，应该看到全是一堆一堆的堆在一起。一般老板你自己捡，有很多小伙伴不清楚挑什么的好，所以才随意捡，也不会去挑选。买回来生蚝也不肥，不新鲜，那么就亏大发了！实际上挑生蚝非常简单，仅需铭记渔民教我的这三点小技巧，确保你挑的生蚝各个新鲜，肥嫩！卖海鲜老板一看着你那么内行人，还会帮着挑肥的。挑生蚝第一点：开口的千万不要买。尽管生蚝离去海面能够生存二天，可是，在海鲜摊方面还是还有不新鲜的。大伙儿注意一下开口的生蚝万变不离其中，我们在挑生蚝时千万别选开口的，这种死生蚝，不管口味和营养成分都大打折扣了！
挑选生蚝第2点：在挑生蚝时，挑选外壳圆一些的。长细长生蚝，里边肉并没有看起来圆润生蚝肥，大伙儿选的时候一定要记牢选外壳圆，厚一点的生蚝。
第3点：在挑选生蚝的时候选择一面外壳凸起的。如同榴莲果一样，外壳凸起就说明这一房肉大，一样的道理，生蚝就是这样的，假如外壳凸起，证实里面的生蚝肉都比较肥。买生蚝时铭记这3点，买回来生蚝各个新鲜肥嫩，也不会有死得，或是不新鲜的。在夜市7元钱买一个，在网上买生动的花10元，能买2-3斤。买回来海蛎子，把外壳清理干净，放到烤箱上烤就行了，烤至开口就说明熟透，假如肉在慢慢地收缩，越烤越低，就说明烤年纪大了。
爱吃生蚝的朋友们学会怎么挑选生蚝了没有？如果有“渔民”了解别的挑选生蚝的办法，欢迎在下方留言分享给大家，让更多的朋友了解，生活因你的热爱生活而美好。
由来：学炒菜家常菜食谱
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