by 新鲜的香菇一般煮10分钟就熟了。香菇是食用菌菌种的一种，属担子菌纲、伞菌目、蘑菇科、香菇属，始于在我国，是世界第二大菇，也是国内世界闻名的宝贵食用菌菌种。
香菇
香菇肉质地肥大鲜嫩，美味可口，香味与众不同，营养全面，是一种药食同源目录的食材，具有较高的营养成分、药用价值和保健价值。
香菇的胞子萌生成真菌，真菌成长发育分裂产生子实体，子实体再结为不计其数的胞子，这便是香菇的生存条件。
香菇属腐天性细菌，需要从现成营养成分栽培基质中消化吸收碳源、氮源、矿物质等开展成长发育，它所需要的碳源有糖类和含糖量，这种营养物质主要来源于木渣里的化学纤维、木质纤维素和木质素分解。