怎样挑海螃蟹的简单方法

乍一看：螃蟹的背甲壳是蓝灰色的，有光泽的，腹部是白色的，颜色是明亮的。二：用手称海蟹的重量，感觉重的是肥蟹。三剥：轻轻剥去海蟹的脐盖，如果壳内的蟹黄凝结形成，就是好蟹。

如何简单地挑选海蟹？

四拉:海蟹腿完整，轻拉蟹腿有弹性，说明海蟹新鲜。如果是不新鲜的海蟹，蟹腿不仅没有弹性，而且容易断裂。

五味:如果海蟹有腥味，说明海蟹腐烂变质，不能再吃了。吃腐烂变质的海蟹容易引起食物中毒。

好蟹的标准：青背白肚，金爪黄毛，个体大而老健，肚脐向外凸出，蟹脚上有蟹毛，动作敏捷。