石膏粉做豆腐的比例是多少（石膏豆腐配方比例）

石膏豆腐的主要原料是大豆和石膏。一般来说，500克大豆需要大约10克石膏粉。石膏豆腐，又称南豆腐，色泽洁白，质地细腻柔软，蛋白质丰富，营养价值高。

石膏豆腐配方比例

石膏豆腐中使用的成型液是石膏液，与北豆腐相比，石膏豆腐的质地更柔软细腻。

制作石膏豆腐时，大豆需要提前用水浸泡，直到大豆吸水后膨胀，呈嫩黄色，一般需要浸泡5小时左右。

石膏豆腐质地细腻柔软，适合汤，如蘑菇、绿豆制作如意白玉汤。