豆腐是碳水化合物吗？豆腐属于蛋白质还是碳水化合物

豆腐是一种碳水化合物，由大豆浸泡成浆，加入盐水挤压干水制成。豆腐的营养价值很高，可以做汤、烹饪、火锅、马拉塘等，深受人们的喜爱。

豆腐的注意事项

选用优质大豆，浸泡后打成豆浆，过程必须筛选过滤，反复研磨，使豆浆变得细腻。

煮好的豆浆要过滤掉豆渣，加入盐水后要不断搅拌，直到盐全部溶解。

点盐水豆浆需要静置一段时间，然后才能进行下一步挤压水形成。