干腐竹是用热水泡还是冷水 干腐竹用开水泡还是凉水

干腐竹可以用冷水或温水浸泡，不建议用热水浸泡。如果水温过高，腐竹容易浸泡，会造成营养流失。如果用冷水浸泡，腐竹会长时间上升。如果时间充裕，可以用冷水浸泡。干腐竹更适合用温水浸泡，时间短。

腐竹

腐竹又称腐皮，是汉族传统的豆制食品，也是常见的食品原料，豆香浓郁，口感独特。

腐竹色泽黄白，油光透明，富含蛋白质和多种营养成分，可肉、素、烧、炒、凉拌、汤食等，做法多样。

豆腐是由大豆蛋白膜和脂肪组成的一定结构的产物。其营养价值高，易于保存，食用方便，深受国内外消费者的青睐。