by 1、烹饪方式不一样：东坡肉的烹调方法一般是多道工序以后通常采用焖的形式，红烧肉烹制则只需炒;2、口感的差异：东坡肉在口感上明显优于红烧肉，东坡肉肥而不腻口感较软，红烧肉则吃着皮会较硬;3、刀工不一样：东坡肉切割成的块非常大，红烧肉则非常小。
东坡肉与红烧肉有什么区别
1、烹饪方式不一样
东坡肉的烹饪方式会比红烧肉更复杂一些，一般要经历很多的工序，并且东坡肉最主要的烹饪方式要用焖的形式，焖熟后会有浓浓的香味，而红烧肉则与此不一样，一般都是用炒的形式进行烹制，工艺流程并没有东坡肉这么复杂。
2、口感不一样
东坡肉的口感会比红烧肉好，东坡肉颜色鲜红色，吃着肥而不腻，很薄肉质鲜嫩，焖好以后飘香四溢，美味可口。而红烧肉最大特点就是入口就化。红烧肉的外皮很硬，可是吃着肥而不腻，而东坡肉口感都较软。
3、刀工不一样
一般来说，制做东坡肉的时候就会将东坡肉的肉粒切得比较大，而且基本上每一块全是相互独立的，展现出来的是方方正正的各自独立的形态制做红烧肉时切出的肉粒会比较小，制作好以后一般都是放在一起的，每一块肉并不独立。