by 蘑菇，对我们来说，是大自然的瑰宝，营养丰富，易于消化和吸收，是一种全年可食用的成分，蘑菇品种，各有风味、金针、杏鲍菇、茶蘑菇、蟹蘑菇、蘑菇、玉、平茹、香茹等。
蘑菇的做法是什么？
蘑菇的烹饪方法有很多种，可以炒，可以煮汤，可以蒸，可以烤，可以打边炉，可以煮汤。
煮老火汤：干香茹、茶树菇、金针菇、草茹、猴头菇等；烹饪：湿香茹、平茹、金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、白玉茹、口蘑等；蒸：香茹、金针菇、杏鲍菇等；边炉：湿香茹、平茹、金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、白玉茹、鲜茶树菇等。
菜谱分享:【蘑菇豆腐汤】【剁椒蒸金针茹】【蘑菇冬瓜汤】【水瓜蘑菇排骨汤】【香茹鲜虾盏】【鲜口蘑】
第一道:蘑菇豆腐汤
【食材清单】
嫩豆腐1块，鸡蛋2块，蟹蘑菇1盒，白玉茹半包，午餐肉1块，枸杞1块，葱1块，白胡椒粉1片，蒜1片，淀粉1汤匙，盐2克，油适量
【生产步骤】
第一步:将蟹味菇和白玉茹切根，浸泡在盐水中10分钟，清洗干净，沥干水分。
第二步:准备其他食材:午餐肉切方块；豆腐切小块；枸杞洗净，浸泡10分钟沥水；葱花；蒜末；淀粉加入3汤匙清水搅拌均匀；鸡蛋散了。
第三步:炒锅加少许油，炒蒜末，加两种蘑菇，加少许盐一起炒5分钟。
第四步:加入适量开水，加入豆腐，加盐调味，煮5分钟，保证豆腐煮透才好吃。
第五步:加入午餐肉和枸杞煮一会儿。
第六步:勾入淀粉水。
第七步:火力变小，倒入鸡蛋液。
第八步:加入少许胡椒粉，搅拌均匀，放入葱花，开始食用。
汤味道鲜美，营养清淡，夏天太热，用这汤代替老火汤是个不错的选择。
第二道:剁椒蒸金针如茹:
【食材清单】【食材清单】
400克金针菇，2汤匙剁椒，半蒜，2个葱，1克白砂糖，1个干葱，2个小米辣，1个湖南线椒，1克盐，1汤匙鲜味，少许白胡椒，1汤匙蒸鱼酱油，半汤匙芝麻油，1汤匙清水，适量油
【生产步骤】
第一步:将金针茹掰成小把，浸泡在盐水中10分钟，杀菌去除异物。
第二步:准备料头:青红辣椒切圈；蒜末；切干葱；切葱花。准备碗汁:味道鲜美1汤匙，白糖1克，白胡椒粉少许，搅拌均匀备用。
第三步:将金针茹挤干水分，切根。把它放在盘子里。
第四步:做剁椒蒜蓉汁:炒锅加油，小火炒蒜末和干葱，蒜末微黄，倒入剁椒和青椒炒香，倒入碗汁煮开关火。
第五步:将剁椒蒜蓉汁均匀淋在金针茹上。
第六步:蒸锅上蒸后放入盘子，蒸6分钟关火取出。
第七步:蒸金针茹的时候，加入淋汁:蒸鱼酱油1汤匙，芝麻油半汤匙，清水1汤匙，搅拌均匀。将蒸盘中的汤倒入煎锅中，倒入淋汁，关火，均匀倒入金针茹中，撒上葱花。金针茹又硬又脆，又辣又开胃，忍不住多吃一碗饭。
第三种:蘑菇冬瓜汤
【食材清单】
蟹蘑菇1盒，白玉茹50克，冬瓜200克，虾皮20克，淀粉3克，葱1片，姜1片，葱1片，盐2克，白胡椒粉少许，油适量
【生产步骤】
第一步：蟹味菇和白玉茹将根部剪掉，浸泡在盐水中10分钟，清理沥水。
第二步:冬瓜去皮切方块。
第三步:葱切葱花；葱干切块；葱切段；淀粉勾成淀粉水；鸡蛋散了。
第四步：在锅中加入少许油，将葱、葱、姜片炒干，去渣。加入双茹，加入少许盐炒5分钟。盐可以加速双茹清水，提升汤的鲜味。加入适量沸水，加入冬瓜，加入盐调味。
第五步:等冬瓜透明，倒入淀粉水。
第六步:转小火，倒入鸡蛋液。
第七步:煮虾皮，最后加入少许白胡椒调味，关火盛碗，撒葱花。
第四道：水瓜菌菇排骨汤
【食材清单】
排骨400克，蟹蘑菇1盒，水瓜1根，枸杞1抓，姜1块，葱3根，盐2克，八角1，料酒1汤匙，锅具:砂锅
【生产步骤】
第一步:将排骨清洗干净，冷水放入锅中，加入葱、姜片、料酒、八角，煮5分钟，去除浮沫。
第二步:将蟹味菇切根，浸泡在盐水中10分钟，洗净沥水。
步骤三：将温开水倒入砂锅中，加入排骨、葱和姜片，大火煮沸，转小火，盖上盖子煮50分钟。
第四步:枸杞洗净浸泡几分钟，沥干备用水分。
第五步：水瓜去皮，切成滚刀块，水瓜不要切得太早，暴露在空气中会变黑，排骨锅足够钟再切，如果切得早，浸泡在盐水中。
第六步：加入水瓜和蟹味菇，加盐调味。
第七步:煮5分钟，这里不要加锅盖。水瓜容易炖变色。水瓜成熟后，加入枸杞煮几分钟，关火开锅。这汤不需要一滴油，又甜又滋养，特别好吃。
第五道:香茹鲜虾盏
【食材清单】
香茹11朵，基围虾11只，猪肉泡沫30克，豌豆11颗，鸡蛋1颗，淀粉5克，白糖少，葱1根，蒜1瓣，酱油1汤匙，白胡椒少，蚝油半汤匙，盐少，料酒少，油少。
【生产步骤】
第一步:清洗虾:大虾摘下虾肠，捏头去尾剥壳，背部开刀，再次清洗断了的虾肠。清洗干净，加入少许盐和淀粉，轻轻揉搓，洗掉虾身上的粘液，反复冲洗，清爽沥水。
第二步：虾浆：先加入少许盐，轻轻揉至融化，然后加入半蛋清搅拌产生粘度，最后加入淀粉搅拌增强粘度，冷藏30分钟。
第三步:将蘑菇浸泡在盐水中20分钟，去除土腥味，去除隐藏的异味。清洗干净，挤干水分。豌豆焯水备用。
第四步:腌制肉沫:葱蒜末、酱油1汤匙、蚝油半汤匙、料酒1汤匙、白胡椒粉、盐、糖、淀粉，顺时针搅拌。
步骤五：将肉馅酿进茹窝，不要太厚，要保证肉饼的平面水平。
第六步:蒸锅蒸6分钟，打开锅盖，把虾放在每个香茹上，蒸2-3分钟，取出盘子，把豌豆放在每个虾上。
味道鲜美，营养清淡，最适合夏天吃。
第六：鲜烧口蘑
【食材清单】
新鲜蘑菇600克，姜葱少，盐少，糖少，酱油1汤匙，淀粉2克，油适量
【生产步骤】
第一步:口蘑切厚片，小一分二，大的多切几片，葱白切段，姜切丝，葱绿切葱花。
第二步:炒锅加少许油，加姜葱炒香。
第三步:将入口蘑翻炒2分钟，加入少许白糖提鲜。
第四步:加入1汤匙酱油和2克盐翻炒。
第五步:翻炒2分钟，勾入淀粉水。
第六步:加入葱花，大火收汁开锅。
制作简单，眉毛新鲜，美味不能停止。
蘑菇的食谱太多了。由于空间的原因，咖啡将首先分享这些菜肴。有关更多蘑菇菜肴，请注意：咖啡私人菜肴，自助咨询。为了避免空间太长，我会暂时省略你的问题。如果你的朋友有任何问题，我会在评论区回复你。找咖啡是对的。下次，咖啡将准备一些秋冬和新年食谱。注意我。
第一，炒蘑菇。焯过的蘑菇；猪肉切成小块，油炒，姜葱炒，然后放入蘑菇炒。调料可以是酱油和盐，其他的不要放。最好保持蘑菇独特的菌香。也可以炒蘑菇的时候，味道很好吃。
第二，炸蘑菇。烫过的蘑菇干，干，备用。淀粉糊，蘑菇粘淀粉糊，油80%热，可以炸。第一次炸7成熟，第二次炸，可以吃，也可以蘸孜然粉等蘸料，味道更好。如果条件允许，你可以试试煎饼卷炸蘑菇，加一个洋葱，撒一些芝麻盐或大蒜酱，这是正宗的山东美味。
第三，冷蘑菇。开水汤煮蘑菇，斗粉丝，菠菜等。，空水，晾干，混合放在一起备用。然后用酱油、美味、油耗、盐、花生油一两勺，再滴三五滴芝麻油，调制成汁液，倒入蘑菇等凉菜中，搅拌几次，就可以吃了。也可以捣一些蒜泥，拌一下，也是好吃的。