by 阿胶是一种传统的补血补气服药，自古以来就是一个很好的滋补品，具有补血、活血、补阴、润肺、益气养血、养胎的作用。还可以用于血虚萎黄，头晕目眩心慌气短，闹心难眠，肺燥咳嗽。真正意义上的阿胶要以黑驴皮为主要原料，经煎制、萃取等50多道工序提练而成固体胶块，与山参、鹿茸片合称为“中药材三宝”。
也正是因为阿胶奇妙的滋补养生实际效果，市场的需求极大，受利益诱惑，每一年有大量生产厂家资金投入阿胶生产制造，造成阿胶市场鱼龙混杂，伪劣、假冒伪劣产品充斥市场，对消费者的健康造成了严重的伤害。
那如何鉴别真伪阿胶呢？
看外观，正品阿胶是深褐色或棕黑色，黑如莹漆，色似琥铂，样子整齐，表面光洁光滑细腻，对光线看的时候其边界是半透明；假阿胶一般色调黝黑，无光泽，表面凸凹不平甚至还有凹坑。
闻味道，正品阿胶轻微大豆油香气，口味甜甜的；假阿胶亦有浓厚的腥臭。
摸外皮，即便是夏季，用天真黑驴皮制作出来的阿胶都不会湿冷变软，外皮干躁，触碰不会湿手。假如触到阿胶外皮湿冷、沾手，便是假冒伪劣商品，一定不能购买。
水试，水一样能识别它的质量好坏，把阿胶砸烂完用开水冲泡，正品阿胶液态清亮，假阿胶则混浊乃至呈乳液状。
除了上述以下几点，在挑选阿胶的时候还要选择标志。假如在包装上有国药准字号，便是药物阿胶，具备功效与作用的功效。假如产品外包装有小蓝帽的象征，代表着仅有辅助保健功效。
大家购买时一定要仔细分辨，药物阿胶和保健产品阿胶作用是截然不同的，并且阿胶比较昂贵，所以还是建议去药店购买正规品牌的阿胶。