by 五花肉酱卤多久
要卤上12个小时左右才能够
肉卤多久
1、15到20分钟，需要更入味就1到2个小时不一。好吃的东西卤肉，除了需要加入适量的油脂外，胶原纤维就是让卤汁粘稠香嫩的关键所在，一般选用连皮五花肉，连皮一起切碎熬制至胶原纤维释放，如不喜爱吃猪皮，也可以事前将皮分离放入，煮滚後再捞出就可以。
2、真空包装袋，阻隔汽体，可适当延长时限；真空包装袋后再经过微波杀菌，这样还能储放很长一段时间。不妨把卤肉装到薄膜袋里扎牢，放冰箱的冷藏室。
3、把卤肉浸在卤水中，也能延长卤肉的保存期，可是这便面临着一个卤水的储存问题。储存卤汁，不可以用中国铁通和木制家具，一般用土陶盛放，由于陶瓷器自身偏厚，可防止外部热量危害，铁制品容易生锈，木制家具非常容易异味重。
五花肉卤多长时间才能酥烂
五花肉如果是做红焖肉得话！文火慢炖40分钟左右便会酥烂！假如用高压锅得话！那么就需要15min！若想做得更好吃！一定要先把五花肉用气炉把毛烧整洁！清洗随后外皮均匀涂上老抽王和蜂蜜！用煎炸一下！炸至金黄外皮出泡！那样的话制作出来的红焖肉肥实而不腻口瘦而不柴！还是建议大家可以的话用高压锅效果明显！
五花肉卤多长时间
原材料：五花肉500克，酒酿300mL，生抽1碗(250mL)，老冰糖20克，八角茴香1粒，蒜仁4粒，青涩2根。
制作方法：
1、五花肉、蒜仁、青涩清洗预留。
2、把五花肉切片，蒜仁敲碎，青涩切条备用。
3、将炒菜锅加温，把老冰糖20克放入锅中干炒至呈焦状。
4、然后把五花肉块放入锅中炒到金黄(先用走红快炒后换文火)。
5、倒进酒酿300mL，须盖住肉。
6、再倒入生抽、八角茴香、蒜仁及青涩于卤锅内烧开。
7、用中火卤30～50分钟左右。
卤五花肉和猪肉皮必须卤多长时间
一个小时左右。最先把它清理干净，在锅中倒入油，放入白砂糖，煸炒一段时间，直到糖变成柠檬黄，之后再去放入葱，姜，桂丁等调味料开大火煮十五分钟后变为文火慢炖五十分钟，便可食。需要注意在配制的卤水中能够放糖，糖的成分也要控制好，不然制作出来的卤五花肉和猪肉皮很甜。
卤猪肉需要多长时间
一般卤肉片仅仅需要二十分钟就行了，前提条件是先把鲜肉焯水撇掉孚沫，随后用清水冲洗一下，放锅中二十分钟后熄火，然后闷四十分钟就可以出锅了，记牢肉煮完了不要立即捞起来一定要闷够时间再捞出来，若想肉里边进味全凭闷。
卤猪肉大概多长时间
卤猪肉大约大概多长时间能烂熟？
一般我们卤肉时都是很大的一块一块的，一定要烧沸，文火炖煮大约一个半小时到两个小时左右，随后不要直接捞起来，盖上盖子合上火，在里面附上一两个小时是完全可以的，那样又酥烂又进味，那样会很大，煮的时间仅仅熟透在里面味儿没有进去，因此一定要在里面出泡两个小时左右，这样才可以进味
卤汁五花肉如何做
卤汁五花肉的处理方式
1 卤汁: 山姜，香茅草，八角，杀姜，生甘草，砂仁，良姜，桂丁，茯苓，麻椒，幼苗，罗汉果，盐，糖，鸡精，鸡精粉，生抽酱油，耗油，姜，葱，大蒜，纯粮酒，元西，煮开开，转温火隔热保温。
2 烧凉锅，烫去猪毛，刮清洗干净，烧水放入，姜，葱，五花肉，煨40min，取下低温，煮沸卤汁，放入五花肉，卤40分钟左右。
一斤猪肉正常的能卤二两熟肉
首先要看自己买的肉品质，如今市面的肉都灌水，以煮开为准不注水的猪瘦肉和赘肉（赘肉一般是住不进水的，）会出到七两上下，注水的猪瘦肉会出到500克到六两吧
卤肉什么时候放盐好
卤肉加盐可以分2次放，一开始的状况下发一些，让肉进味，起锅的情形下然后放一些.
以下属于卤肉烹饪方法
1、将卤粉剂配方分成二份，分别放进比较灵活的茶包袋中并用轻绳扎紧封口；姜清理拍破；葱连根茎清理挽结。
2、将颗粒状的冰糖先往炉上炙烧一下，接着放进砧板上缓缓的砸烂，再和油脂精炼一同入锅，用文火炒到呈深红色时，掺入500克沸水拌和，既成糖色。
3、锅置炉上，掺入酸菜鱼火锅5000克，放入姜蒜，添加食用盐、味精和糖色，再放进调味料包，煮开后改为慢火慢慢地熬至香气四溢时，即成全新鮮卤汁。