年糕的由来，炊年糕的由来？

炊年糕的由来

炊年糕”这类习俗是中山人过春节较有特点的风俗习惯。据《香山县志·同治》第五卷记载有：“炊笼糕大的至米数斗，它以糖炊者曰甜糕，不然曰白糕……枯黄汁和粉炊者曰黄叶仔糕；其炊糯米为饭揉作饼者曰白糍。”记录的便是包含隆都地域等在内的炊年糕习俗。

炸年糕的习俗来历50字

春节年糕的由来，有一个很很久很久以前。在远古时代有一种怪物称之为“年”，一年四季都生存在深山中里，肚子饿了捕获别的哺乳类果腹。但到了寒冬时节，哺乳类很多都隐蔽起来休眼了。“年”肚子饿迫不得已时，就出山损害老百姓，攫夺人作为食材，使老百姓不堪入目其苦。之后有一个精明的部族称“高宗族”，一到寒冬，估计怪物即将出山寻食时，事前用粮食作物做了许多食材，揉成一条条，揿成一块块地放到门口，大家窝在家里。“年”赶到后联系不上吃，慌不择路，用大家制作出来的粮食作物条块充腹，吃饱后再回山里去。大家看怪物离开了，纷纷开始走出校门彼此庆贺，幸运避开了“年”的一关，健康平安，又可春耕种安排了。那样年复一年，这类避兽害方式传了出来。由于粮食作物条块是高氏所制作，目标为了能喂“年”度关，于便把“年”与“高”联在一起，称作为年糕(楷音)了。

炸年糕的由来10字

炸糕始于清朝光绪庚子年间（1892年），那时候天津卫的北门外街道是前往京中的通街大路，东西两侧的。主要材料是适成正比例的上等稻米、大豆，浸泡后碾成乳白色的大碱，蒜头得其白质一部分，切成薄片掰成条形，投放浆中，加入适量食盐水，拌得匀称，代选鹇净瘦猪肉或牛羊肉，捣烂成肉碎子（但现在大部分作法没放肉碎）。

吃年糕有什么寓意

喻意大家生活和工作一年比一年提升。年糕又被称为“年年糕”，与“年年高”楷音。年糕在中国有了上千年的悠久的历史，是中国美食文化中的关键一员。年糕是通过糯米制作而成，早就在7000年前，人类的祖先就开始种植水稻。早就在汉代，当时的人们对米发糕就会有“稻饼”、“饵”、“糍”等几种叫法。在古书里也有记载着年糕制作方式，将要糯米蒸熟后，趁着热舂成糯米糍粑，随后切割成桃胡尺寸，放在阴凉处晾晒，吃前入锅煎炸，滚上糖服用就可以。

最早年糕主要是用于祭拜的，在除夕夜祭祀神明、在岁朝供奉祖先，到最后才成为新春佳节应情的食材，岁岁承载着美好的期待。吃年糕不但为了能这是种特色美食，更因为他有非常好的喻意，表明着“年年高”的心愿。这类美好寄予方法一直延续至今，无论男女老少，过春节总是会吃上一口年糕，而求明年节节高升，诸事顺利。

春节吃年糕为了纪念伍子胥。中国古代的春秋时期，苏州是吴国的都城。那时候诸侯国独霸，战争年年。吴国为了防止他国进袭，修建了一道坚固的城墙。这一天，吴王夫差摆起盛会祝贺。宴上臣子尽情酒乐，觉得拥有牢固的封地就能够高枕无忧了。见此情景，国相伍子胥深感忧虑。他的名字叫来随身仆从，叮嘱道：“满朝文武现如今都认为砖墙可保证吴国安宁。古城墙虽然可以抵挡敌军，但里面的人一定要要出去还会一样受制于。假如对手围而不打，吴国难道不是咎由自取？目空一切，必至惑乱。假若我有不测，吴国被困，钱粮不好，你可到相门城外掘地三尺取粮。”仆从认为伍子胥喝多了，并没有真的。没多久，君王病逝，夫差继承王位，轻信馋言，赐伍子胥自尽。勾践便起兵伐吴，将吴国国都包围住，这种糯粉救下同城普通百姓。自此，每到过春节，每家每户用糯米粉做“城砖”，(便是年糕模样的来历)敬奉伍子胥。长此以往，便称之为年糕了。

年糕创办人

是伍子胥创造出来的。有传说故事年糕是伍子胥为了能防御力外敌，防患于未然，在吴国国都的城墙下埋下的糯米做出来的墙面砖，之后伍子胥被害。

吴国被越国攻城略地，这种糯米砖救下全城的老百姓，自此过春节，每家每户用糯米粉做"城砖"来敬奉五子胥，那也是年糕的由来。