by 高活性干酵母过保质期还能用吗
可以使用，使用中增加使用量，过保质期只是其活性减少了，不容易影响健康。
假如是开封后时间太长了，就很有可能不容易醒面了。 如果是没有开封的，超时时间在半年之内的，都可使用，并且会收。提议需求量不得超过小麦面粉量1％。
正常时为0.3～0.5％ 提议打开然后放入冰箱的冷冻箱里。酵母是不怕冻的。常温下储存会加速其无效。 酵母吃多了腹泻是毫无根据的，由于酵母是一种助消化的肠道益生菌。是对人体有帮助的。
在药品里还有一味药叫酵母片，是帮助消化的药。
检测酵母的活性，就是将酵母溶解于暖水里(有时候能够加少许白砂糖)，这曾是烘焙面包的重要过程之一。这中产生的泡沫塑料其独特的味道就证明酵母确实是有活性的。
不过现在的酵母外包装都标着使用年限，因此我们不用再去猜活性的有无了，但是人们真心希望在烘焙前确定好这一因素还会经常去检测酵母的活性。但是如果蛋糕烘焙中常用的酵母是缩小酵母得话，那么就一定不能省去检测这一步了。
由于缩小酵母的储存期比较短，如果一开始就确认其并没有丧失活性，那么就不能在烘焙的中后期全过程才知道不足而头痛了。
可是，切忌对速发酵母开展以上检验。因为这样的酵母设计方案出来的是迅速发酵面团，而检测过程便用来到酵母绝大部分的活性，进而接着用于面糊就活性所剩无几了。
活性干酵母是通过独特塑造的鲜酵母经榨取干躁脱干后依然保持高的发酵能力干酵母产品。将榨取酵母挤压成型成细条形或者小球形，运用低温度的循环空气经循环流化床持续干躁，使最后发醇水份达8%上下，并维持酵母的发酵能力。
由独特塑造的鲜酵母经榨取干躁脱干后依然保持高的发酵能力干酵母产品。将榨取酵母挤压成型成细条形或者小球形，运用低温度的循环空气经循环流化床持续干躁，使最后发醇水份达8%上下，并维持酵母的发酵能力。
用于制取活性干酵母体细胞规定蛋白含量保持在40%~45%，而蛋白质特别是海藻糖成分高些。
70年代开始，选用遗传工程以及现代的干燥技术，做成即发活性干酵母（instantactivedryyeast）又被称为高活性干酵母，与活性干酵母对比，水分含量4％~6％，颗粒物小，发醇速度更快，使用中无需要事先凝固，可直接使用。
现阶段的商品多数为活性干酵母，类型有吐司面包、乙醇、白酒使用的活性干酵母。
酵母保存期过去了还能用吗
不能
过期酵母并不是能用。
酵母是一种在制作糕点常常用的材料，一般情况下，发觉酵母到期了，不太建议食用，由于酵母到期后其中的营养成分也会失去活性，发醇率会有所降低，此外，也有有可能出现霉斑、臭味等霉变状况，会生霉等有害气体，因而酵母到期后提议丢掉，若超时时间不久无异味，是可以用来当做花的肥料所使用的。
酵母到期三个月还能用吗
酵母都是经过酵母菌发醇所获得的，酵母在保质期内活性强，少许加上就能达到实际效果。
到期酵母还能不可以用，需看具体情况。
假如到期了酵母，看这些酵母是如何保存的，假如是真空泵低温冷藏，那么这样的酵母的活性不会降低，还可以继续使用。假如是早已打开包装，常温下储存的酵母，那么这样的酵母的活性就很差，能不能应用，必须进行测试，便是取少许小麦面粉，加上多一点酵母，开展醒面，假如面糊可以正常发下去，那么说明这一酵母活性还能够。这一酵母可以继续使用，假如面糊发不出下去，那就说明酵母并没有活性了。
鲜酵母到期还能用嘛
尽量不要用，过期鲜酵母，酵母菌绝大多数已死亡，导致死亡的酵母变成营养全面培养液，会滋生黄曲霉菌。
刚过期酵母粉还能用吗
可以使用，可以适当增加一点需求量
酵母粉放了六年能用吗
不能用了，酵母有效期是三年。酵母的放置方式不能放室内温度，天气炎热非常容易无效，一般开封的酵母一定要放进冰箱里面冷藏和冷存。使用的时候把酵母放进40度以下的水里，上边起泡了意味着也有活性再换，假如上边不起泡并没有活性的尽量不要用，使用了面也发不出下去。