by 一整只冻羊怎么解决
一整只冻羊清洗腌制后，要放在碳火上烤羊肉
一整只新鲜的羊肉怎样储放目前是冬季，是可以直接冷冻后好点或是放盐腌制后好点
立即切分冷藏，最好冷冻。
那样营养元素外流还少点。冷藏时间比较长得话，营养元素也会流失。
冻羊骨头怎样快速解冻
用微波炉解冻。把需要解冻的羊骨头放到盘里，肉上边扣一个碗，并把羊骨头放入微波炉加热中，一分钟就可以轻松的解冻。
冻的羊骨头能够可用小水泡解冻，但是不必用沸水侵泡，最好是用常温状态的冷水，那样侵泡里边的营养元素不容易流失
把一个铝盆底向上放在桌上，并把冻羊骨头放到铝盆的底上，然后再把另一个铝盆底端向下，缓缓的压着冻羊骨头上。大概压5分钟，就可以解冻。这也是运用金属铝很强的传热性，把冻羊骨头两边紧贴着吕锅处时，冻羊骨头就可以通过铝盆快速和周边气体做热交换器，不断的热交换后，冻羊骨头便会在极短的时间融化了。若家中没有吕锅，铝盖、铝盆同样也可以。
冻羊肉怎么样才能把羊血清蛋白出去
粤菜酒店作法（领域称“焯水”或“绰水”）：
1.将解冻之后的羊肉斩件；
2.用锅煮沸冷水（水流量未过羊肉就可以）；
3.水烧开后放羊肉，直到水重开二分钟，把羊肉捞出，用冷水冲洗后滤掉水份预留。
注：当羊肉从清水中捞出时，水中都是血水，经凉水冲洗干净的羊肉还会继续有轻微鲜血沁出，在烹调时捞掉就可以。假如开水煮很久得话，需然没有一点鲜血沁出，但羊肉的鲜味受到影响。
小羊羔冻着了怎么办
在寒冬时节，因为对奶羊产期把握不清楚，临产前观查不仔细，管理不到位，而造成奶羊将羔羊产自户外或郊外，羔羊因受冷呼吸骤停，全身发凉，这类羔羊称之为冻晕羔羊。
遇上这样的事情应该马上把冻晕羔羊抱人最温暖的房间内，将羔羊纵火放满温开水的盆里，水的温度由25℃逐渐升温至40℃上下，且不能使水温高，以防灼伤或热应激太大。在温开水盆里且勿使羔羊呛到，直到羔羊人体体温升到正常的，并结合抢救诈死羔羊方式，待羔羊修复人体体温、吸气后，用被子等将羔羊遮住维持人体体温，并立即喂适宜的温度的初奶。
假如羔羊受冷时间较短，抢救及时，大部分羔羊可救回来。
羊肉发粘怎样处理
肉类食品发粘表示已经霉变，切勿服用。最先，新鲜冻羊肉颜色鲜艳，需要展现红色。冷得色调发白的羊肉，一般已经超过3个月，口味也不是很好了。但那些不断解冻的羊肉，也挺不鲜，通常展现深红色。
此外，羊肉是肥瘦相间的，其人体脂肪一部分应当雪白细致，假如发黄，就证明早已冻了太久，甚至有可能超过一年。
怎么才能使冻过的羊肉看上去新鲜的
放入适量的亚硝酸钠腌渍这种肉成熟时肉质地白里透红，细嫩，但是别人方多了，用这种方法事先2年使用的， 黑色素得话不外乎柠檬黄，大红粉，最好是用红曲米粉较为纯天然无毒性和不良反应。上面这些市场都能够买到，那你去买干活儿调味料批发商城问一问商人也许会有回答， 如果化学反应物品就不太好了。最好不要用。
冻羊肉多长时间可解冻
冷藏羊肉怎样快速解冻
1.室内温度解冻。将冻羊肉保鲜膜面起或放入到密封罐里放在桌面渐渐地解冻，鲜香损害并不大，当日能吃到。但是，最好空气相对湿度非常大，防止出现冻洁品表面干燥。留意：解冻时尽量不要让冻肉立即暴露在空气中，会出现凝结水，让肉湿哒哒的。况且，空气中水蒸汽附着肉上吃着也不安心
2.铝盆解冻。把一个铝盆底向上放在桌上，并把冻羊肉放到铝盆的底上，然后再把另一个铝盆底端向下，缓缓的压着冻肉上。大概压5分钟，就可以解冻。这也是运用金属铝很强的传热性，把冻肉两边紧贴着吕锅处时，冻肉就可以通过铝盆快速和周边气体做热交换器，不断的热交换后，冻肉便会在极短的时间融化了。若家中没有吕锅，铝盖、铝盆同样也可以。
3.食盐水或醋解冻。把冻羊肉先放在冰箱的冷藏室1-2小时，就可以让冻肉稍变松。由于冷藏室温度一般在0度左右，应先变软冻肉。然后将肉放到淡盐水里完全解冻。盐水可以加快冷的溶化，而且不滋生病菌。除此之外，还可以把插子蘸上醋插动肉中，也可以加速解冻速率。
4.微波炉加热解冻。用微波炉解冻时，一定要用最低档，而且还是逐渐加温。一开始先加温2分钟上下，再根据羊肉解冻的水平再确定升温时间，直到完全解冻。切勿一开始就加温10min。
5.水解反应解冻。用塑料袋包裹羊肉后再倒入凉水，要不然会有一些鲜香及营养融进水里。