by 生炊花蛤如何做，家里做
非常简单，把大锅烧开，加一点开水，放入花噶油爆。什么也不加。起锅之后蘸醋吃
花蛤焯水后必须炒数分钟
花蛤焯水后必须炒五分钟，花蛤一般炒5分钟就熟了，炒花蛤一定要大火爆炒，不必炒很久，绝大多数花蛤都爆掉就熟了，某些不暴开有可能会买的时候也是死得。炒的时候一定要尽量避免放盐，不然很容易咸了。在挑选花蛤时一般商家都会表明是不是吐净沙，尽可能选购吐净沙的花蛤，要是没有吐净沙，选购时一定要些海面回家.一般商家都会给予
花蛤立即炒就可以吃吗
不能。
花蛤不该立即炒。因为高温会使花甲壳紧锁，从而无法吐出来花甲壳里的泥沙。那样炒出的花蛤不但口感不好，也有残余病菌，吃着都不环境卫生。在炒花甲前，一定要先用热水捞一下，这样可以帮助花蛤吐出来泥沙，然后再把花蛤入锅烧菜，那样不但会维持花甲肉的细嫩，吃着又营养又健康。
吃花蛤的正确打开方式
【步骤一】：我们可以把花蛤浸在清水里，放一点盐，让花蛤渐渐地吐泥沙（一般夜里买回来第二天上午会就行了，如果早晨买来的，晚上做恰好），一般让花蛤吐8小时以上，这样可以把泥沙吐的比较干净。
【步骤二】：我们可以把昨日通过一晚上吐沙子的花蛤，在放冷水不断抚弄清洗2遍，随后清洗干净。
【步骤三】：锅里续水，最后我们把清洗干净花蛤放入锅里，随后开枪，伴随着水的温度渐渐地上升，花蛤会逐渐张开嘴巴再次吐泥沙，等花蛤所有烫张口，便把花蛤捞起来，然后又用冷水清洗，有耐心的人话能够一个一个的洗，那样花蛤基本没有碎石子了，并把水控干预留。
【步骤四】：大家着手准备调味品了，把姜切成末，小葱切成葱段，蒜头剁碎蒜泥，红尖椒切成圈随后预留。
【步骤五】：炒锅烧热，再放一勺油（30克），把姜和葱段放里面炒出香气，把郫县豆瓣酱放里面炒出辣椒油。
【步骤六】：调味品炒出香气后，把沥干水的花蛤倒锅中迅速翻炒一下，然后就调料，先后放进老抽王3克、米酒10克、白砂糖2克、盐2克，再放小半碗水，随后翻炒匀称后，盖上文火焖3分钟。
【步骤六】：煮类似3分钟，我们可以把蒜泥和辣椒圈到里面，再次翻炒匀称后，在盖上焖1min，让蒜和辣椒的香气焖入花蛤中。
【步骤七】：类似1分钟，大家翻炒一下，随后装进盆里，大家撒上葱花，就能上菜喝酒了。
一道特别好吃，美味可口的“炒花蛤”就完成了。自己喜欢的可以试一试！
花蛤正确食用方法
【步骤一】：我们可以把花蛤浸在清水里，放一点盐，让花蛤渐渐地吐泥沙（一般夜里买回来第二天上午会就行了，如果早晨买来的，晚上做恰好），一般让花蛤吐8小时以上，这样可以把泥沙吐的比较干净。
【步骤二】：我们可以把昨日通过一晚上吐沙子的花蛤，在放冷水不断抚弄清洗2遍，随后清洗干净。
【步骤三】：锅里续水，最后我们把清洗干净花蛤放入锅里，随后开枪，伴随着水的温度渐渐地上升，花蛤会逐渐张开嘴巴再次吐泥沙，等花蛤所有烫张口，便把花蛤捞起来，然后又用冷水清洗，有耐心的人话能够一个一个的洗，那样花蛤基本没有碎石子了，并把水控干预留。
【步骤四】：大家着手准备调味品了，把姜切成末，小葱切成葱段，蒜头剁碎蒜泥，红尖椒切成圈随后预留。
【步骤五】：炒锅烧热，再放一勺油（30克），把姜和葱段放里面炒出香气，把郫县豆瓣酱放里面炒出辣椒油。
【步骤六】：调味品炒出香气后，把沥干水的花蛤倒锅中迅速翻炒一下，然后就调料，先后放进老抽王3克、米酒10克、白砂糖2克、盐2克，再放小半碗水，随后翻炒匀称后，盖上文火焖3分钟。
【步骤六】：煮类似3分钟，我们可以把蒜泥和辣椒圈到里面，再次翻炒匀称后，在盖上焖1min，让蒜和辣椒的香气焖入花蛤中。
【步骤七】：类似1分钟，大家翻炒一下，随后装进盆里，大家撒上葱花，就能上菜喝酒了。
一道特别好吃，美味可口的“炒花蛤”就完成了。自己喜欢的可以试一试！