by 问：阿胶糕搞好了还凝固了，装进真空包装袋发现水份外渗，猜疑都还没熬透我加材料了这样的事情能否再次熬
赶快拆开了。
再次熬一下 。放凉了后 在冰箱放24钟头，无需冷藏，放在冰箱里以前 把装阿胶的容器淋一点点食用油 要不然冷冻了会更难倒进去 切 一般冷冻就行了。好了以后再外包装， 当心坏掉哦。自己吃就冷冻好啦 切下来就放进冰箱 吃 时拿一点点 无需密封性
熬阿胶怎能不沾火锅锅底
阿胶做为中药一种，尽量不要用炒锅熬，防止其所含成分与铁发生化学反应从而影响功效，石锅是一个不错的选择，如果你家并没有石锅得话，用不锈钢的也可以的，由于不锈钢材质成份比较稳定些，加上阿胶只需放水熬开后搅拌速溶，随后倒进去就可以服用了，所以跟器皿接触的时间短，所以也可以用不锈钢储罐。
在自己家熬阿胶最好是用石锅。
石锅是粘土做出来的，正中间有很多小出气孔，因而受热均匀又省力，不会有加温阿胶时因为遇热不均匀而发生糊底的现象，而且石锅的保温效果好，可以确保阿胶环境温度，不容易很快凝固。
做阿胶糕都需要什么用品
原材料：阿胶，核桃肉、黑芝麻，可以选择添加其他辅材有大枣，枸杞子、龙眼肉、白芝麻、老冰糖、黄酒、山参、鹿茸片、玛卡、伏苓、蔓越梅、玫瑰、枣仁、黄芩、川芎、大杏仁等。
当代熬煮阿胶糕方式： 1、在洁净的瓷锅内，倒进阿胶粉(讲究一点用龟板胶或鹿角胶，有所不同)，添加黄酒，慢火煎制，去除腥味，待阿胶所有烊化并起沫时，添加大枣、龙眼肉、新鲜的核桃、老冰糖及其黑芝麻，不断地搅拌翻拌，避免黏着火锅锅底。2、大概半个小时后，注意到大枣色调变成紫黑，并且锅里物品浓稠得如胶着状态，这时，阿胶糕早已熬出。3、挑选整洁、并没有水分容器或是保鲜袋，把熬出的阿胶糕倒进在其中，用劲挤压成型。4、须制冷凝固后，切割成各种形状的糕，就是阿胶糕。
阿胶糕需要哪些材料
材料准备：
阿胶250克，黄酒250克，核桃仁250克，红枣250克，黑芝麻250克，老冰糖200克，枸杞150克。
作法：
1.阿胶磨粉、老冰糖磨粉。阿胶粉用黄酒泡三十分钟。假如阿胶没打粉标准，用黄酒泡，必须泡2天左右，直至阿胶块溶化。
2.核桃仁、红枣、黑芝麻、枸杞清洗晾晒水，一定要一点水份也没有，所以提前洗完提早晾。
3.用黄酒煮好的阿胶添加老冰糖放进锅里熬煮，用木铲不断地搅拌避免糊锅。
4.熬煮到阿胶液悬挂国旗，放进核桃仁、红枣拌匀，随后再倒入黑芝麻、枸杞拌匀。（分辨何时悬挂国旗？阿胶液整片大片的从铁铲划上，而非一滴一滴的不高，大约熬煮20分钟会悬挂国旗）
5.所有的东西匀称完出锅放进磨具，在家里可以使用铁盆或是玻璃饭盒等，让熬好的阿胶糕淡淡的铺一层，晾置24个小时以上直到凝固。
6.凝固之后的阿胶糕切成小块放在冰箱里贮存，每天都可以吃完。
阿胶糕做法详细实例教程
阿胶糕要用阿胶、黑芝麻、核桃肉、老冰糖，黄酒等制作出来的食品类。
具备补血养气、排毒养颜、促进消化、增强免疫力的综合性保健作用，是老少皆宜的具备复合型保健价值的滋补品。
阿胶250g
黄酒500g
核桃肉250g
大枣条250g
枸杞子250g
熟黑芝麻250g
冰糖100g
步骤1
阿胶块砸碎（用花刀每一块敲3-5下就可以了）。 放进黄酒泡约1-3天，将阿胶泡透。
步骤2
提前准备辅材： 大枣清洗晾晒切丝。 枸杞子清洗晾晒。 黑芝麻炒过。 核桃仁取仁。
步骤3
容器中放锡纸，或抹油，备好放在一边。
步骤4
将煮好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至阿胶溶化。
步骤5
添加冰糖再次文火熬至老冰糖融化，不断地用铲子拌和，避免黏锅。
步骤6
再次文火拌和，熬至阿胶悬挂国旗（约1～2钟头）熄火逐渐加辅材。加辅材原则就是由小到大比较合适拌和。
步骤7
先添加核桃仁， 拌匀后添加大枣条， 拌匀后再倒入枸杞子， 再翻拌。
步骤8
最终分三次添加黑芝麻，每一次拌匀后再倒入，全过程要快点，拌和环节中阿胶会金属拉丝很黏。
步骤9
搅拌好的阿胶倒进容器中，上边盖锡纸铺平卡紧。
步骤10
夯实铺平后，晾凉处冷却定型一夜，也可以放凉后放进冷冻2个小时。定型后切成片。
步骤11
切完片阿胶糕可以使用檽米纸包装一下，再封袋或装盒。