by 高压锅炖完鸡肉怎么炒好吃
最先把鸡切片，用开水过一下，用冷水冲干净，炒菜锅加温放进食用油，花椒大料，姜蒜切大点片下锅中煸炒香随后入鸡块再次爆锅，放进老抽生抽酱油爆锅，添加开水放盐调味，倒入压力锅高压十五分钟后倒回炒菜锅中将不必要料汁接到当然包裹在鸡块上淋上明油出锅装盘。
炒海公鸡怎么做好吃
1/10大蒜瓣拍散，预留
2/10材料准备：生抽酱油、油、米酒、盐、冰糖水
3/10鸡清洗，切片
4/10加米酒腌渍
5/10小干椒，预留
6/10早已凝成块热血，别扔掉了，好产品
7/10麻辣干锅文火，将锅加热
8/10倒入腌好的公鸡，添加生抽酱油、盐、红豆糖水、小干椒文火翻炒；水干，倒入清水，盖上，走红烧开，中走红焖
9/10水速干时，倒入热血，不许动，一会就当然凝成黑色了，等所有变黑色情况下，锅里汤已经非常粘稠了。熄火，铁铲铁锅铲起鸡块摆盘里
10/10摆盘，上菜
公鸡怎么炒好吃粉丝的做法
食物清单
大公鸡 1只 青椒 2个
小辣椒 3个 老抽 1勺
红醋 1勺子 麻椒 7-8粒
八角 2个 葱 1根
蒜 3瓣
大公鸡炒好吃的家常做法
1、大公鸡解决好，清理干净，放入开水焯，焯好切成段，放进冷水中激凉
2、随后在锅里将油热，加糖烧融，葱蒜下锅
3、油星四溅之际，将公鸡、红青双色朝天椒下锅，
4、翻炒时，加盐、老抽、红醋、麻椒和八角茴香
5、走红中翻炒两下十分钟就可以出锅了
炖乌鸡时，一定要先把鸡肉炒一下吗我的妈妈每一次炖乌鸡前都要先将鸡脯肉用食油、盐炒一下，我觉得没有那么美味
最先，我们是要熬汤，炒的含义是什么呢？做鱼头汤以前先炸一下，那就是为了漂亮，鱼可以成形，不会散掉。能做心灵鸡汤呢？鸡脯肉恨不得炖骨肉分离。也有，煲鸡汤确实也有先炒得。由于炒过的鸡早已熟得差不多了，再倒上老鸡汤，一般为了能快才这样做。油能够封闭式食物。味儿不出，也进不了，特别是鲜虾。肉质细腻，鲜香足，再用食油裹起来，压根经久不散，如果熬汤以前炒一次，不但鲜虾全毁了，汤都不鲜了。
老公鸡怎么做才好吃
老公鸡，我认为最好吃方法是什么:提前准备一只老公鸡，外加上葱蒜，桂皮香叶八角多个。
1.先把鸡打扫干净以后切成小块(因为鸡比较老，一定要切成小块，不然不容易熟)，
2.随后用菜籽油姜蒜料酒炝锅，放入鸡块，放一些山楂果，要是怕酸，能放一丢丢糖，再添入清水
3.烧沸以后，转到压力煲，在烧煮15min。20分钟就能起锅吃完。
油爆公鸡的纯正作法
大公鸡清洗切片，锅中倒油，放老冰糖，老冰糖用小火慢慢炒，炒成炒糖色，倒入鸡脯肉翻炒
把调料放进，加上一片良姜，倒一勺料酒，放一碗水沫过鸡脯肉，加少许生抽酱油和老抽
大火煮开，文火炒糖色，放少许盐和味精调制
炒公鸡的做法 最正宗的做法
炒公鸡的做法：
一，提供材料：大公鸡一只。
二，辅助材料：姜片1块，干尖椒10棌，麻椒5克，蒜头2棵，小香葱2棵，料酒50克，辣甜面酱1勺，生抽酱油1勺，老抽1勺子，盐8克，味精5克，香莱2棵，莲藕粉6克，芝麻油5克。
三，具体步骤：1，鸡杀好清除内脏器官，切片，用料酒20克，莲藕粉挠拌均勺；2，凉锅放进油，将鸡倒入锅里翻炒，1分钟添加料酒，干尖椒，麻椒，生姜片再次翻炒，再加入盐，生抽酱油，老抽，辣面醬再次炒，鸡呈金黄色时加开水，用小火慢熬70min，添加味精，收汁，浇上芝麻油出锅，摆着香莱就可以。
爆炒小公鸡纯正作法
提供材料：公鸡１只、桂丁２块、丁香花４粒、凉姜少量、白芍少量、肉扣１个、料酒适当、麻椒数粒、八角少量、小葱１根、生姜片少量、老抽１勺、朝天椒３个、盐适量。公鸡切片，锅中加入清水、鸡块，加入适量料酒除腥，大火烧开后去白沫子。捞起来鸡块过冷水，清洗控干。将丁香花等相关材料一起用清水冲干净预留。
炒小公鸡做法：
1、提供材料：公鸡１只、桂丁２块、丁香花４粒、凉姜少量、白芍少量、肉扣１个、料酒适当、麻椒数粒、八角少量、小葱１根、生姜片少量、老抽１勺、朝天椒３个、盐适量。
2、先把公鸡切片，锅中加入适量清水，鸡块与冷水一起入锅，加入适量的料酒，料酒能够除腥，大火烧开后去白沫子。
3、捞起来鸡块过冷水，清理干净，沥干水。
4、将丁香花等相关材料一起用清水冲干净预留。
5、锅中放入适量的植物油，油酥前先放麻椒和八角茴香来进行爆香，然后把鸡块倒入锅中翻炒炒出香味。
6、添加１勺老抽提色，再加入适量的清水放进丁香花、肉扣、凉姜、白芍、桂丁，小葱切段和生姜片一起放入锅里烧沸再文火慢炖，直到将鸡肉炖至烂熟酥烂。
7、朝天椒清理干净，横着切割成辣椒片，
8、鸡块炖之后，收汁，将鸡块取出，另出锅油烧前先放朝天椒翻炒炒出香味，然后把鸡块倒入一起翻炒，放少许盐调味，起锅就可以。