by 鸡蛋炒芹菜的名句
一畦莴笋绿蔬园，叶茎多筋叶子鲜。 三味汤丸开心煮，五香饺子悦欣研。
鸡蛋炒芹菜和土豆的做法
莴笋清洗干净切成小段。
锅里续水烧开，将莴笋放入锅里焯一下。
葱、胡萝卜切丝，鸡蛋打散放少许盐预留。
将莴笋捞起来过一下冷水，沥干水预留。
锅烧热加点油，放入京葱进行爆香，随后放入红萝卜翻炒。
红萝卜翻炒几分钟后放入焯好一点的莴笋，放入盐和糖翻炒。
1.马铃薯清洗切成丁，放入清水中浸泡着，鸡蛋磕入碗里，加入盐小勺打撒，蒜2瓣切碎，葱1根切葱花；
2.锅里放入适量冷水煮沸，放入土豆丁汆水至断生，捞起来沥干水；
3.锅里放入适量油，温度烧沸7分熟，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后炒碎。4、将土豆丁和鸡蛋摊在电饼档上，熟了之后起锅就可以
鸡蛋和莴笋也有角瓜一起做犯像不
鸡蛋、莴笋、角瓜可以一起清炒，由于这些食品相互之间不相冲，一起食用不会造成一切副作用，，口味芳香美味营养高，其中包含有人体必需的各种各样营养元素，彼此之间扬长补短，有清热解毒、补气血、补肾壮阳补充钙质、降胆固醇、提高免疫力的作用。
鸡蛋跟什么炒好吃又简单
鸡蛋和辣椒、黑木耳、韭莱、香椿芽、番茄、鲜虾、葱段、青瓜等配料炒好吃。
一、青椒炒鸡蛋
食物：鸡蛋、青红辣椒、油、盐、味精
作法：
1、把青红辣椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打到碗中，拿筷子搅散掉。
2、锅中加点油(40克)，烧开，将蛋汁倒入，炒好倒出来。
3、往锅中倒入余油，烧开，放入葱段炝锅，伴随着放入青红椒丝，加食盐炒两下，见青椒丝绿色时，放入煎好的鸡蛋、味精，翻炒匀称，就可以出锅了。
二、木耳炒鸡蛋
原材料：水发木耳多个，鸡蛋2个。
辅助材料：葱段，蒜泥，植物油，盐，味精。
作法
1、黑木耳自来水发后，清洗干净，把里面的硬抠下来，拿手掰成小花，用沸水焯一下。鸡蛋做好，预留。
2、凉锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出。
3、在刚才那锅中再倒一点儿油，油烧6成左右的时候放蒜泥，进行爆香，再放黑木耳翻炒，看黑木耳有油亮亮光泽度之后，放入刚刚摊好一点的鸡蛋，再次翻炒两下，撒一些葱段，加盐、味精，翻炒匀称后，起锅。
小技巧：黑木耳最好提前焯一下断生，那样炒得情况下好熟。
三、韭菜炒鸡蛋
食物：韭莱或两个鸡蛋
作法：
1、将鸡蛋打撒，放入适量的盐，韭莱清洗，切割成均匀段。
2、起油锅，倒入鸡蛋液、鸡蛋液结团后，风靡预留。
3、另起油锅，放入韭莱段、适量翻炒后放入鸡蛋块。
4、放入适量的盐、放入适量的味精(也可以不放)。
5、翻炒之后就可以出锅了。
四、香椿炒鸡蛋
食物：香椿芽、鸡蛋
作法：
1、香椿芽焯水后太凉，切成小粒。
2、鸡蛋打撒，添加香椿芽、盐、米酒、白胡椒，搅拌。
3、油热后，下锅炒散就可以。
五、西红柿炒鸡蛋
食物：番茄、鸡蛋、葱、蒜
作法：
1、番茄清洗切片、鸡蛋打进碗中添加适量盐打撒搅拌、葱清洗切碎、蒜切成片。
2、锅中倒油烧8分熟倒入打好的鸡蛋翻炒。
3、鸡蛋炒散炒过后盛出来预留。
4、锅中倒入适量油，烧6分熟前先倒入蒜、适量葱段、再倒入切成小块的番茄翻炒。
5、待番茄变松添加煎好的鸡蛋。
6、添加适量糖和盐翻炒匀称就可以出锅装盘，再撒上葱段装点。
六、滑蛋炒虾仁
食物：鲜虾250克，鸡蛋3个，扁豆小半碗、牛乳1勺，米酒1勺，白胡椒少量，盐适量，水淀粉1勺，小香葱2根，食用油适量
作法：
1、 鲜虾剔掉虾线，清理干净，将水分用厨房用纸吸走，添加米酒，少许盐和白胡椒粉拿手不断抓匀至鲜虾有黏性。
2、 添加水淀粉抓匀，腌一小会儿。
3、 扁豆放宽水锅中熟捞起来预留。
4、 鸡蛋中加一勺牛乳，适量盐，打撒。
5、 锅里倒入稍多一点的油，烧沸五成热，放入鲜虾，将鲜虾滑炒至8完善。
6、 立即倒入打撒的鸡蛋液，快速将鸡蛋炒散。
7、 添加烫熟的扁豆翻炒两下，不必炒很久。
8、 趁着热撒小香葱碎 就可以出锅了。
七、葱段炒鸡蛋
原材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)、盐(1/3汤勺)、油(6汤勺)
作法：
1、葱清洗除掉葱根，把葱青切割成葱段，放入夹层玻璃碗里
2、打进四只鸡蛋，将玻璃碗歪斜成45度，拿筷子顺一个方向，将蛋和葱段均匀搅拌，打成鸡蛋液呈粘稠状。
3、把锅烧热，直至锅内的水分所有挥发，烧1分钟，放6汤勺油下锅，旋转锅让油布满全部锅面，之后改为文火，再浇入鸡蛋液。
4、顺一个方向迅速翻炒鸡蛋液，大概1分钟，鸡蛋液会凝结下去，此时赶快出锅，以防炒鸡蛋过老。
八、黄瓜炒鸡蛋
食物：鸡蛋、青瓜、葱、盐、油
作法：
1、青瓜去皮，切成片。
2、炸锅煎鸡蛋，并铲碎预留。
3、锅中加点油，进行爆香葱段。
4、放入黄瓜切片翻炒，加点盐。
5、放鸡蛋，翻炒两下就可以吃了。