by 江西井冈山红军饭的来历
红军饭是指第一次国内革命战争阶段，共产党领导下工农红军在井冈山红色根据地的艰难环境下日常常吃的各种各样正餐。
共产党领导下工农红军在第一次国内革命战争阶段的江西井冈山等革命根据地，因受到国民党军队封禁和攻击，日常生活物资匮乏，饮食搭配环境恶劣，党员干部部队一度以江西井冈山一带生长红米手机、冬瓜、山野菜为基本食材，依然坚持进行革命根据地建设与反围剿抗争胜利。之后它已经成为一种乐观精神和艰苦奋斗精神传统代表。
以前在江西井冈山，还曾经问世过一首红军饭之歌：“红米饭，南瓜汤，秋茄子，味好香，顿顿吃的精布光。干稻草，软又黄，擅木被儿盖的身上，不害怕西北风和下雪，暖暖和和入梦乡。”
三月三黄饭花糯米饭的由来
传说故事一：祭拜特桂
传说故事，有一位智谋超群的壮人韦特桂，在土皇帝手底下为臣。一年旱灾，其为消除民生疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视查，使计使皇上免除皇粮。土皇帝之后发现上了当，把特桂视作肉中刺，一声令下抓捕他抓捕归案。壮乡老百姓得知，当晚送特桂进山藏身。皇兵抓捕不到，就烧山，那一天恰好是农历三月初三。
皇兵走了之后，村里人在一棵大枫树洞中寻找特桂遗体，含着泪把他葬在红枫树旁。往后的每一年三月三，壮人就拿红枫叶植物颜汁把糯米染上红、黄、紫、黑等色，蒸熟后取得山里祭拜特桂。
传说故事二：三圣母与沉香木
传说故事小仙女三圣母因思凡嫁给世间，违反了天规，于是被玉帝关进了炼狱，还不给她东西吃。三圣母的大儿子沉香木为了防止妈妈饿肚子，便把饭给妈妈送至炼狱，谁知每次路过狱门时都使看家鬼给吃了个精光。
沉香木想出了一个方法：用红枫叶汁把糯米浸黑后熬成青精饭，看家鬼从没有吃过乌米饭，认为有害便害怕吃。此后，沉香的妈妈就是依靠这青精饭得到延续生命。沉香的孝道打动了老天爷，玉帝便把三圣母释放出。
传说故事三：特侬与小猴子
古代壮家村落有一个青年人叫特侬，自小与卧病在床的妈妈不离不弃。特侬很懂事妈妈，外出干活儿也身背妈妈一起去。而且随身携带妈妈最喜欢的食物糯米饭。
可是，山里的小猴子会夺走糯米饭。当特侬惦记着怎样不让小猴子夺走糯米饭时，偶然发现拽着红枫叶的手被染上黑色。瞬间灵机一动，就做出了黑色的糯米饭。
此后，特侬和妈妈砍柴，都是带着黑色糯饭，也用不着担忧小猴子把糯米饭抢去。之后，壮家里人都试着特侬，每家每户学习黑色糯米，后又逐渐用黄栀子、红蓝白草等做成淡黄色、鲜红色、蓝紫色糯饭，逐渐发展成了现在的五色糯米饭。它成为壮亲人最喜欢的食物风味小吃之一。
年糕的来历50字
年糕又被称为“年年糕”，与“年年高”楷音，喻意大家生活和工作一年比一年提升。
年糕作为一种食品类，在中国有着悠久历史。1974年，考古学家在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗迹中发现谷种，这表明早就在七千年前人类的祖先就开始栽种水稻。汉朝人对米发糕就会有“稻饼”“饵”、“糍”等几种叫法。古人对米糕的制作也有一个从小米粒糕到、粉糕的发展历程。公元六世纪的菜谱《食次》就乘载年糕“白茧糖”制作方式，“熟炊秫大米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有小米粒……”将要糯米煮熟之后，趁着热舂成米咨，随后切割成桃胡尺寸，晾晒煎炸，滚上糖就可以吃了。
将米研磨成粉制糕的办法也很早以前。这一点可以从北魏贾思勰的《齐民要术》中获得证实。其做法是，将糯米粉用绢罗筛之后，放水、蜜合成硬一点面团，将枣和例子等粘在粉团上，用箬竹裹起煮熟既成。这类糯米点心极具中原地区特点。
年糕常用糯米研磨成粉做成，而糯米是江南的特产，北方有糯米那般粘性谷类，自古首先推荐黏黍（别名小黄米）。这类黍蜕壳研磨成粉，放水蒸熟后，又黄、又粘、并且甜，是渭河流域老百姓庆丰收的美味佳肴。明崇祯年里刊印的《帝京景物略》一文中记述那时的北京市人每于“正月元旦节，啖黍糕，曰年年糕”。可以看出，“年年糕”是北方“粘粘糕”楷音而成。
年糕种类很多，有代表性的有北方白糕、塞外农家的黄米糕、江南水乡的水磨石年糕、台湾地区的红龟糕等。年糕有南北风味之分。
北方地区年糕有蒸、炸二种，均是清甜味；南方地区年糕除蒸、炸外，还有片炒和汤煮诸法，味儿甜咸均有。
听说最开始年糕是为了大拜神、岁朝供祖先常用，之后才变成春节食品。
年糕不仅是一种节日特色美食，并且岁岁为人们带来新的期待。如同清朝末年的一首诗中所云：“人的内心多么好高，谐声制食品类，义取年胜年，籍以祈岁谂