by 买来的湿湿的饸烙面如何做
怎么制作饸烙面
1.
用豆芽、水豆腐、泡菜,然后放一点点红薯粉条,炒个简单肉臊子;
2.
饸烙面用白面粉,放一点儿棒子面,用湿热的水和一个略微硬一点面,不用醒发,揉光就能;
3.
水开了放入鲜面条,煮好了捞入碗里,加上他最爱吃的肉臊子,放一点儿蒜和醋就能吃啦。
饸饹面土豆豆腐臊子怎么做
饸烙面土豆豆腐肉臊子，把马铃薯切成小傅，用冷水泡一下，清除木薯淀粉，并把水豆腐也切小傅，先松入滚油中小火煎金黄色盛出来，然后把泡完水马铃薯放入煎完豆腐的油内煸炒，马铃薯快出锅之前把以前炸好的水豆腐也倒入一起翻炒，先后加入盐，十三香，生抽，味精，拌匀就可以吃了！
韭菜炒饸饹的处理方式
原材料：嫩韭莱一把、小饹馇。调味品：蒜头两半、盐、鸡精、芝麻油、油少量、水少量。
作法：1、韭莱清洗切条，小饹馇用清水冲整洁，切成一小块，蒜拍破切成鱼浆。
2、锅上放少许油
3、油烧再放鱼浆曝出香气，再放入韭莱段稍微煸炒一下
4、放切成小块的小饹馇，也只要稍微煸炒一下即可 5、放少许冷水（水只要一点点，不宜过多），稍微焖一下，一分钟足已
6、最终放盐，鸡精和麻油调料，起锅就可以 由于韭莱跟小饹馇都是非常容易熟物品，因此炒的时候一定要快炒，水流量一定不要放太多！时间久了小饹馇就会晤在锅中了！
品诺王饸饹面的处理方式
准备食材：圆茄子一个、五花肉200克、八角二颗、小葱一段、姜片一块、豆瓣酱一茶勺、黄豆酱一茶勺、郫县豆瓣酱一茶勺、小麦面粉400克、玉米面粉100克、冷水260克、盐3克、食用碱3克。
作法流程：
1、首先将长茄子洗净去皮去蒂切成1公分左右见方的小傅。
2、把五花肉削皮切成小傅，小葱切成葱段、姜片切成生姜片。
3、锅中坐油，油烧之后入切成小块的五花肉丁，把五花肉丁爆锅冒油后放入葱段、八角和生姜片继续翻炒，然后加入一勺豆瓣酱、一勺郫县豆瓣酱和一勺黄豆酱，炒成酱味。
4、添加切成小块的茄子丁，添加适量盐，大火翻炒，把茄子炒至变软、炒到彻底烂熟，并没有生茄子味。
5、把茄子炒熟后放入未过茄子的开水，大火烧开后添加适量老抽王、生抽酱油、味精调料。
6、最终淋上适当水淀粉勾芡，大火堆料汁烧沸浓稠即可关火。
7、下面制做饸饹面面，盆里添加400克白面粉和100克棒子面，3克盐、3克食用碱，随后少量多餐添加260克左右的冷水，所有搅成面絮后着手搓成面团，包起保鲜袋醒发10分钟左右。
8、锅中坐宽水，取一块醒面好一点的面团，放进家庭用饸饹搅面器中，锅中水烧开后压下锅中，大火煮开后维持大火煮10秒就可以捞面。
9、把煮好饸饹面捞入碗里，淋上煎好的茄子肉丁卤，浓浓卤料裹着饸饹面，特别好吃进味。
也会做饸烙面的请到
饸饹面：便是荞面，做饸饹首先要常用工具，北方地区称作饸饹床子，数控车床老师傅看到过这物便会做这种专用工具，也有的大超市里面或厨房用品经销店有销售（是简单地脚螺栓变速的）对你说如何和面：荞面 10%的白面粉搅拌放水合的能拽住团就可以（不用白面粉很有可能煮不了条，口味都不筋道）把面放进饸饹床子里，靠杠杆的能量压出来圆溜溜条条，直接进入开水锅中煮熟，起锅、入碗、浇卤就可以吃了，呵呵我都嘴馋了。
炒饸饹面热量
每100克饸饹热量是370卡路里上下，饸饹面归属于低脂食物，相对于其他面点，这一比较适合减肥者服用，它蛋白含量大约为13%，脂肪率大约为3%。饸饹，又叫河漏、和睦，是把豌豆面莜麦面、荞面或其它高粱米面和软，用饸饹床子（一种木质或铁质的是很多圆眼的一种手段），将面根据圆眼压高出去，产生小圆条。
干饸饹面的做法大全
原材料：普通面粉200克;黄瓜丝;萝卜条;生抽;盐;醋;麻椒油;白芝麻;辣子油;盐1克;水130克;
做法：
1、小麦面粉放入盆中加点盐，先倒进一部分水，拿筷子拌和成穗状，一边混合一边放水，最终预埋少量的水约20-30克。传统式做法就是添加食用碱，一是使面条筋道，二是夏天面团不容易发醇变馊。你不喜欢碱味面条，能够用盐取代。
2、面团拿筷子搅成块状后，手沾剩下的水，手一边碰水一边揉面团。和面先硬后软，“抓三水，达三光” ，即第一次拿筷子往返拌和，把面弄成谷穗状;第二次上水后，将水洒在面穗上拿手拌和，那样合的面很硬;第三次上水后，将手里，盆旁的小麦面粉一起粘于面团上，双手和面，搓成的面团光洁，做到面光源、手光。盆光。
3、揉好面团盖紧湿抹布子饧三十分钟。饧时间越长，压出来面条越劲道，不容易断。饧好一点的面团揉成长条，放进搅面器里。200克面粉的面团恰好装满一罐子，可制作二碗饸饹面。这一搅面磨具方便实用，特别是拿来做杂粮面条。搅面器摇杆的压力杆是螺纹的，很容易将面团压出来成鲜面条。假如为老人小孩吃，面团能够合的在稍微软公司些。用完之后马上放进水里浸泡一会就容易清除掉上边剩下面。
4、锅里水大打开后，将鲜面条压下锅中。锅里水开了再度开水后煮一会，捞起来鲜面条，过二遍冷水，沥干水。放进两勺子菜油拌匀。将盐、麻椒油、生抽，醋、蒜末、辣子油加入小盘子中搅拌，即调味料。在面上码上黄瓜丝和萝卜条(萝卜条可以提前放进沸水锅中过一下捞起来)，在淋上调味料，就可以做吃完。