by 鱼露是东南亚烹制中一种不可缺少的调味料，它与众不同味道让人难以忘怀，可是，对于一些并未试过这类美味可口液态的人而言，鱼露到底是什么味道呢？在本文中，我们将要解读鱼露的味道，并进一步科学研究与此相关的专业知识，包括其历史时间、主要用途、制作及其价格行情。
1、鱼露的味道
鱼露的味道可以使用三个词来表示：咸、鲜、甜甜的，这一调味料由发酵鱼、盐与时长一同营造成的。鱼露在菜式中的运用普遍，从越南春卷到泰国绿咖喱，都能为菜式增加与众不同的咸香口味。
2、鱼露历史
鱼露的历史可以追溯到公年300年之后，可以追溯到越南地区和泰国，这类历史悠久的调味料在东南亚国家发挥着重要的作用，不仅用于特色美食，也被作为药用价值和添加剂。中国古代的鱼露一般是在木盆中贮藏很多年，以获取更浓郁的味道。
3、鱼露的制作
制作鱼露的一个过程相当复杂，必须鱼、盐与细心。一般来说，比较小的鱼的品种更适用于鱼露的制作，因为它们的骨骼偏少，比较容易发醇。鱼露的制作全过程包含以下步骤：
鱼清洗激光切割。 混和油炸小鱼盐。 保存混合物质，进行发酵。 清洗和罐装。
4、鱼露市场价格
鱼露的价钱因质量和制作地址而不同。在印度和泰国等东南亚地区，一瓶一般质量的鱼露价钱大概在20-50人民币左右。而高质量的独特鱼露，如越南的“Phu Quoc”鱼露或泰国的“Nam Pla”鱼露，价钱可能高达100rmb之上。
结果
鱼露的味道可以使用咸、鲜、甜甜的来形容了，他在东南亚烹制中扮演着不可或缺的角色。其有悠久的历史，制作繁杂，价钱因质量和原产地而不同。总体来说，鱼露是一种独特的调味料，对于爱探寻特色美食的人而言，肯定值得一试。
鱼露，其味道是与众不同的，咸香甜甜的，是东南亚烹制的秘密武器，无论您是享受美味大师或是刚起步的烹饪技术初学者，都应尝试一下这类美味可口的调味料。