by 面粉加水不可以勾芡，勾芡需要用到淀粉，面粉无法达到淀粉的勾芡实际效果。面粉是一种用麦子碾成的粉末状物，其核心作为一种正餐，能够做成多种多样面点，但不得用于勾芡。勾芡是借助淀粉在加热融化的情形下，具备吸湿、沾附合光洁润洁的特征所形成的。
面粉加水能勾芡吗
日常日常生活，面粉多作为一种正餐存在我们的生活，面粉能够做成各种馍馍、小笼包、水饺、饼干等面点，但是并不能勾芡。勾芡大多是在制作菜式时把淀粉加水准备好的粉汁放入锅中，使料汁浓稠，改进菜肴的色泽和味儿。
勾芡是借助淀粉在受热融化的情形下，具备吸湿、吸附及光洁润洁的特征而形成的一种烹饪手法，因为只有淀粉能够加水勾芡，面粉根本无法。能够勾芡的淀粉包含土豆淀粉、黑豆淀粉、谷类作物淀粉、菱角粉、莲藕粉等。
面粉可替代淀粉裹粉
面粉尽管代替不了淀粉加水勾芡，可是面粉可替代淀粉给煎炸绿色植物裹粉。日常日常生活，做油炸食品时要是没有淀粉，可以用面粉取代，仅仅面粉炸出来的食材面粉层比较后，口味较韧，并没有淀粉裹粉炸成的食材松脆。