by 蒸烧麦能够冷水蒸还可以开水蒸，冷水蒸烧麦皮过软，口感更软糯，开水蒸烧麦更易熟。烧麦是一种以烫面为片包囊上馅集鸽蒸熟的特色小吃，其皮薄馅多，芳香爽口，别具特色。烧麦摆着蒸格前可以在蒸屉中涂点油，以避免黏锅。
蒸烧麦开水或是冷水蒸
烧麦是一种非常受欢迎的特色美食，很多人会自己在家做烧麦。在蒸烧麦时，大部分人都是冷水入锅蒸，因为这样可以让烧麦渐渐地的加热，遇热更加均匀，烧麦皮可能就更加柔软，口感比较合适。
实际上，蒸烧麦用开水或是冷水都能够，也是有很多人喜爱在锅里水烧开了后将烧麦放进锅里，随后大火蒸制，由于烧麦中食材本来就是熟，而且这样蒸同样可以。烧麦用开水蒸或是冷水蒸看每个人爱好确定就可以。
蒸烧麦需要注意的事项
蒸烧麦的时间一般在15分钟，假如是素馅蒸10分钟左右即可，饺子馅可以适当的多蒸一会。烧麦摆着蒸格前可以在蒸屉中涂点油，以避免黏锅。还可以在烧麦表层喷一点水，煮出来的口感会很软糯。