by 煮栗子冷水下锅就可以，板栗伴随着水的温度一起日渐成熟，能使板栗遇热均匀，煮好板栗更为香甜。板栗是我国最早食用知名干果之一，一到秋季就是吃板栗的最佳季节，煮板栗可以先将其外皮切十字口，添加糖跟油一起煮，比较容易去皮。
煮栗子冷水下锅或是热水
又到吃板栗的时节，自己在家里煮栗子能直接冷水下锅，让板栗在锅里伴随着水的温度持续的加热、完善，在这个过程中能让板栗受热均匀，板栗可以更快煮开，而且煮好板栗口味也会更加软软糯糯、更为香甜。
煮栗子时实际上不建议大家热水下锅，由于热水下锅板栗会因忽然高温而收拢，最后蒸出来的板栗有可能出现核心未成熟一般比较硬状况，危害板栗口感。煮栗子的时间一般在二十分钟左右，时长不宜太长。
煮栗子的办法
首先把板栗清理干净，在板栗的尾部或是腹腔画出入口子，随后加入清水，水和板栗相平就可以，并持续加入白糖和二勺植物油。大火煮开后，再次小火煮二十分钟左右，直到锅的水分彻底挥发就可以。