by 市场中的保鲜膜能够分为三类：一类是高压聚乙烯，称之为PE，一般用于食品类外包装，比如从超市买回来蔬菜所包裹薄膜、一些零食的塑料包装袋子等；第二类是聚乙烯，通称PVC，这类保鲜膜透明度高，黏性强，柔韧性好，一般用于超市里面散装熟食的包装薄膜，大排挡中半成品的包装薄膜，但是其却可能会对身体带来一定的伤害；第三类是聚偏二氯乙烯，通称PVDC，通常会被做成香肠其外包装袋子、熟菜的包装盒子、一部分一次性餐具等。新鲜蔬菜水果若不及时吞掉，即便放进冰箱一部分营养元素还会急剧减少。这时候可以使用保鲜膜包裹，那样水份及养分的流动量将会大大减少，与此同时也能防止冰箱里的食物彼此跑味，假如冰箱里有变质的蔬菜水果有保鲜膜包裹，也可以起到隔离的效果。
可是，并不是所有的蔬菜水果都能用保鲜膜，比如箩卜、青瓜、长豆角用保鲜膜包裹不仅不会冷藏，甚至还会使食物中原地区有营养成分急剧减少。值得一提的是，假如保鲜膜错误操作也会带来众多不良影响。比如：给刚烹制出的干锅菜盖紧保鲜膜，也会导致饭里含有丰富的维生素C加快外流，并且持续高温或是油脂肉类食物假如触碰保鲜膜，特别是PVC保鲜膜，可能会让PVC保鲜膜里的增塑剂随油脂被吸收，进而对人体健康造成危害。
保鲜膜的种类
市面上大部分保鲜膜都以丁二烯母粒为原料的，依据丁二烯母粒的不同种类的，保鲜膜可以分为PE保鲜膜、PVDC保鲜膜、PMP保鲜膜和PVC保鲜膜四类。
1、PE保鲜膜
超市里面看到最多就是PE保鲜膜，PE款没有增塑剂，安全系数高。我们来看一下PE类保鲜膜的演变史。第一代PE保鲜膜清晰度不太高，拉申能力差。因此出现了PE-HD保鲜膜，它最大的优势就是牢固，能够重复利用，很环境保护，但是透气性能不是很好。接着又升级成PE-LD保鲜膜，它得到更好的清晰度，并且更加柔软，拉申性强，包裹密切，但耐温性还不够好。以后衍生了2.0全新升级PE-LLD保鲜膜，它不仅有PE-LD的优势，还能耐热、抗低温。
2、PVDC保鲜膜
PVDC也需要用到增塑剂，可是用的都是柠檬酸钠脂质的增塑剂，成本很高，但用起来也也会相对安全性。PVDC除开不怕冷不怕热（140℃），还不害怕油脂。
3、PMP保鲜膜
PMP保鲜膜耐热能力比PVDC保鲜膜更猛，耐高温180℃。PVDC和PMP这几种保鲜膜在任何时候都要可用，还能放进微波加热，归属于保鲜膜里的老大。
4、PVC保鲜膜
PVC保鲜膜做为第一代保鲜膜，它的性能十分优越，不仅颜值爆表还是很耐撕，可是加了增塑剂就不是很美妙了。因为加了增塑剂，PVC保鲜膜加了增塑剂不适合包裹油脂多的食物，尤其不能加温。而且这类PVC材质的保鲜膜在超市里基本上已经买不到了，绝大多数PVC类保鲜膜都已经被用于农贸批发市场、菜场里，包水果和农业产品，非常适合包裹新鲜水果、蔬菜水果。
怎么判断保鲜膜的材质呢？
看外包装：靠谱制造的保鲜膜在外包装上都是会清晰标明材质、应用领域、承受环境温度等相关信息，选择的时候一定要注意查询。虽然保鲜膜尽管实用便捷，却不是全能，规范使用才可以发挥功效，弄错就是浪费。
生瓜果蔬菜，四种类型的保鲜膜都可以用。熟菜、肉类食品（无论生和熟），也别用PVC保鲜膜。日常日常生活PE类保鲜膜充足，但不要放微波加热。加温、包肉类食品或是熟菜，要用PVDC和PMP。