by 是的。西瓜能否在冰箱里一夜之间食用取决于西瓜是否变质。如果不变质，可以正常食用。如果有酸或颜色变化等异常，不建议食用。西瓜可以在冰箱里过夜，但最好不要把西瓜放在冰箱里超过12小时，最长不超过24小时。另外，需要注意的是，切西瓜时，必须提前清洗西瓜、刀具和砧板。
西瓜可以隔夜第二天吃吗？
如果没有任何保护措施，不建议隔夜第二天吃西瓜。因为西瓜在室温下切开，不仅会导致西瓜氧化，口感变化，还会导致西瓜被细菌污染，进食后可能会出现身体不适的症状。如果切好的西瓜没吃完，隔夜再吃，要注意保存方法。首先，在储存西瓜时，应选择干净的保鲜膜，完全覆盖西瓜表面，使其与空气完全隔离。其次，放入冰箱，保存在低温环境中，保持冰箱环境清洁卫生，与其他食物分开放置。另外，西瓜冷藏后12小时内从冰箱取出再进食时，可先将西瓜表面切掉1-2cm。但如果冷藏时间超过24小时，即使采取了防护措施，西瓜中菌落的总数也可能超过可食用标准，不建议食用。
保存西瓜的正确方法
1、买新鲜完整的西瓜
建议尽量不要买切好的西瓜，因为不知道保存了多久。
2、使用干净的切瓜用具
如果水果刀和菜板被细菌污染，也会影响西瓜的质量。最好使用专用水果刀，尽量不要与切菜刀混合；切西瓜时，清洁刀具和砧板。切西瓜前，用沸水反复烫刀。
3、常温储存时间不得超过4小时
在高温环境下，无论是否贴保鲜膜，6小时左右都会滋生大量细菌，4小时内细菌滋生量较少，最好现切现吃。