盐会变质吗食盐过保质期还能吃吗

纯天然食盐性质稳定，有效贮藏一般不会产生变质，可是加了碘的食用盐一般会标明保存期，这是因为碘的特性不稳，储放时间过久易溶解。那样盐会变质吗？食盐过保质期还能吃吗？下边每天知识百科我产生详细介绍。

盐，有着“千味居首”的美称，是我们日常日常生活不可缺少的调味料。它不但为食材带来了最基本的盐味，还可以延长食品保存期。古时候，用户通过腌渍、熏烤、干躁等方式，运用盐储存食材。迄今，这些传统的蔬菜保鲜方式还是被延用。

食盐主要成分是氧化钠，这类化学物质相当稳定，不随着时间而出现溶解或是蒸发。理论上讲，高纯度的食盐能够长期存储食用。但是并不表明它们不会变质。若长期存放或存储不合理，会使其产生如结团等物态变化，或在微生物的作用下产生腐败和变质。

这种变化也会降低或完全消除食盐的食用使用价值。

一般情况下，盐是不容易变质的。由于盐的主要成分是氧化钠，化学特性很稳定，不容易被微生物降解或空气氧化。

但是，假如盐中可能存在一些杂质或是添加物，例如加碘盐里的碘酸钾，或是盐粒里的营养元素。这种成分在长期储放后，很有可能发生改变，造成盐的色调、味儿或是营养成分产生变化。

除此之外，假如盐被污染或是湿冷，它可能会变质。

因而，尽管盐本身不会变质，但是为了保障食品安全与健康，提议定期维护盐的情况，同时要注意贮存条件。

不一样的盐，变质状况各有不同。

1.精制盐，不容易变质，即便“变质”也不会影响食用。

2.生盐，杂质会易变质，变质后不推荐食用。生盐就是指没经严苛提纯的食盐，杂质多、颗粒大。这种杂质常见的就是硝酸钠、氯化钙、氧化镁等可溶杂质，及其细沙等不溶性杂质。

3.生盐里的杂质使之空气中便于易潮解，一部分质量较弱且带有有机化合物杂质的生盐也可能存在腐坏变质风险。因而，与精制盐对比，生盐的存储食用应该更当心。加碘盐，存放不合理会变质，变质后不受影响食用。

4.
调味盐，成份多变质风险大，变质后不推荐食用。将盐与各种各样调料辅材混和，可以制成口味多样化的调味盐，如平菇盐、辣鲜露盐、海鲜酸等，可以满足不同口感的需要。

除此之外，为了提升营养成分，食盐中还可以添加矿物、维他命、必须氨基酸等营养强化剂，进而将传统食盐演绎成一种新型的多功能性调味盐。调味盐在制作过程中会添加比较多的有机化合物，在漫长的存放的过程当中，这种有机化合物非常容易变质，生霉。

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