川菜香酥三丝的做法 香酥三丝怎么做好吃

特色菜及作用：川菜

香酥三丝的主要材料：

主料：圆白菜,红萝卜,小青椒。盐,生姜沫,蒜末,红尖椒,麻椒,大料,沙拉油。

香酥三丝的特点：

自、绿、黄、红色瑶目，口味香酥清新，百吃不腻，富维他命，低糖低脂，有益身体健康。

菜清洗，沥净余水，切成细丝，撤上盐5——10min杀去生味，撇掉剩水，撤上生姜沫、蒜末、鸡精，拌匀后摆盘。麻椒数粒、大料2——3瓣、红尖椒用干布擦干净剪成细丝，放到一小碗内，将烧红的素油(清芝麻油、食用油均可)撒到调合内，凉之后再泼到菜丝上。