by 1、北京炸酱面
作为我国的文化艺术中心，不但出现了一流的优秀人才，更加是出现了一流的特色美食，炸酱面便是北京意味着面食。在吃面的情况下，要放入酱，酱也要用煎炸一下，那样色泽漂亮，更能体现出酱的香气。然后加上当季蔬菜，将芹菜末、黄瓜丝、白菜心、豆芽菜、小萝卜等时令蔬菜拌入炸酱面，这样吃起来更为新鲜的爽口。
2、陕西油泼面
陕西油泼面是当地的有名的小吃，归属于秦特色菜，做法简单，美味可口，一般是将挂面放进清水中烧开，捞起来放入碗中，放入葱段，花椒面，食用盐，辣椒粉等调料，浇上一勺炙热的滚油，一碗热腾腾，香气扑鼻的陕西油泼面就可以做吃完。
3、热干面
武汉热干面是武汉最出名的小吃之一，有很多种作法，它采用了碱面条，并且以食用油、花生酱、食用油、芝麻油、辣椒油、细香葱、蒜头、萝卜丁、酸豇豆、卤汁、生抽酱油、醋等作为辅材。武汉热干面色泽黄而光亮，美味可口，因为热量高，也可以当作正餐，健康早餐，补充人体所需的能量。
4、山西刀削面
山西刀削面别名“驸马爷面”，是山西省的一种特点传统式面食，以其美味可口，闻名中外；相传山西刀削面是唐朝驸马爷柴绍创造发明，刀削面全靠刀切，故得名。山西刀削面通道外滑内筋，软而不沾，又脆又香。
5、山西刀削面
山西刀削面是河南的三大特色小吃之一，是一种以荤，素，汤，饭聚而有之的一种民俗特色美食，以其美味可口，简单实用好上手等在全国各地遍布下去。地道的山西刀削面是以优质的高筋粉为主要原料，以熬煮5小时以上的大骨汤为高汤再搭配上豆油皮，蔬菜，红薯粉条等几种火锅配菜而成的一种相近宽面条的面食。吃起来味道十分美味，水面筋够足，营养成分还丰富多彩。
6、四川担担面
四川担担面是四川民俗颇具特色的特色小吃。第一次吃四川担担面就可以看出鲜面条总体色泽展现红光泽度，靠近点都能闻到面条的麻汁的香醇，吃着又麻又辣，爽爆带感，鲜香而不腻，辣而不燥。四川担担面面臊十分有特点，本地人称作“脆臊”，用猪腿肉，黄豆酱混和加工而成，制作完成后，肉沫展现诱人茶褐色，十分美味。
7、兰州牛肉拉面
兰州牛肉拉面是中国十大面条之一，都是甘肃兰州市的风味美食，据记载，兰州牛肉拉面创始人是陈志精，而热大锅面则是有马保子于1915年创办的，通过其后代人不断地改进，牛肉拉面威振四方，被老百姓赠送“闻香下马，知味泊车”的美称。
8、麻辣小面
麻辣小面归属于四川菜面食，是重庆四大特色之一。麻辣小面起源于重庆直辖市-重庆主城，是重庆主食之一，是一款起源于老重庆的汉人特色美食。麻辣小面是北方人的重庆市民普遍接受传统面食，因其独特口味，以辣出名，近些年国内知名。
9、延吉冷面
延吉冷面又叫韩国冷面，是深受本地人们喜爱的一种传统式面食，其中尤以荞面凉面为而出名。一般凉面的汤底选用羊肉汤或是母鸡汤，加上韩国泡菜，小肉，鸡蛋等。鲜面条细而长质韧，通道顺滑，料汁微冷，香辣鲜美，在夏季服用口味最好。
10、广东省艇仔粥
艇仔粥又被称为馄饨面、细蓉、大蓉，是广东的汉族人特色美食，归属于粤菜系。一般以云吞面炒面，分成炒面与捞面。艇仔粥是一种在我国十分普遍的食材。以煮熟小馄饨和蛋面，添加烫水既成。