by 冻梨为什么是黑色的?冻梨发黑主要原因是因为酚类物质的氧化还原反应。当产品在冷藏环节中接触到了空气中氧气时，这其中的酚类物质会和O2发生化学反应，造成空气氧化化学物质，可能会导致果肉变黑，下面就来一起去看看冻梨是黑色的缘故吧!
冻梨为什么是黑色的
冻梨产生颜色的变化后，并不等于早已发霉变质，但是，冻梨口感会发生一些转变。由于冻梨变为黑色，主要是因为冷冻破坏细胞膜的结构，多酚氧化酶在低温下活力非常高，它催化反应果子中得多酚类物质生成有色板块化学物质。
冻梨是一种水果，具有清热效果，适合夏天服用。需注意，冻梨归属于凉性食物，或者吃很多的话，就会导致腹泻，肠道出现许多不适感状况。
若本身就属于虚寒体质得人，不推荐服用冻梨。冻梨中含有丰富的膳食纤维和果胶成分，适量吃些冻梨，能够起到促进肠道蠕动效果，还能帮助消化吸收，促进排便病症。
冻梨中富含的维他命B，不能在微波炉加热中加热，假如加温得话，会损害冻梨营养成分，只需清理干净服用就可以。
吃冻梨带来的好处
1、梨味辛味酸、性寒，归肺、肝胆经;具备生津、润肺、清热解毒、止咳化痰，解酒的作用;用以热症伤阴或肾阴虚所引起的干咳嗽、口干、便秘等症，可用于内火所引起的渴不欲、咳嗽、痰黄等病症。
2、产品：生津、润肺、清热解毒、止咳化痰等作用，适用热症伤津渴不欲、消渴症、风热咳嗽、湿痰惊狂、噎膈、口干失声、眼赤肿疼、消化不好。
3、梨外果皮：净心、润肺止咳、下火、生津、安肾、滋阴作用。根、枝干、花是润肺止咳、祛痰清热解毒、祛毒等功效。
4、梨籽：梨籽富含木质纤维素，是一种不能溶化学纤维，可在肠道中融解，生成像胶原纤维的塑料薄膜，可在肠道内与碳水化合物融合而清除。梨带有硼能够防止女性骨质疏松。硼足够时，记忆能力、专注力、思维敏锐性也会提高。