by 
特色菜及作用：川菜 补气血菜谱 浮肿菜谱 壮腰健肾菜谱
口感：酸清甜味
加工工艺：溜
荔枝腰花的制作原材料：
主要材料：猪腰500克
辅材：青瓜50克
调味品：白糖8克,醋8克,生抽5克,米酒8克,盐10克,鸡精5克,木薯淀粉(苞米)4克,姜5克,小葱15克,蒜头（硬皮）15克,食用油30克
1. 木薯淀粉（4克）放碗内放水调成湿淀粉（8克）预留；
2. 将猪腰洗净，片净腰臊一部分，用刀将一面切十字花刀，用（一半）盐，（一半）湿淀粉翻拌；
3. 将葱洗净切成丝，姜洗净去皮切丝；
4. 蒜剥皮切碎，青瓜洗净切成片；
5. 将白砂糖、醋、生抽、米酒、食盐、鸡精、湿淀粉调为汁；
6. 将炒菜锅油热，放猪腰稍炒，随后下青瓜、葱、姜、蒜，爆锅后烹入准备好的汁装碟就可以。