by 没有必要提前浸泡绿豆。提前浸泡绿豆会使绿豆容易发芽，浸泡后煮熟的绿豆汤会变红。绿豆汤是夏季消暑的必备饮料。它富含蛋白质、维生素和其他营养素，饮用后对人体有益。绿豆汤有很多种，如约伯的眼泪绿豆、百合绿豆、薄荷绿豆、南瓜绿豆等。
绿豆汤绿豆需要提前浸泡吗？
虽然提前浸泡绿豆可以去除绿豆表面的灰尘，煮绿豆汤更方便快捷，但夏季气温较高，大多数情况下提前浸泡绿豆会导致绿豆芽，不能食用。此外，提前浸泡的绿豆汤是红色的，颜色和味道都不是很好。
绿豆营养丰富，能帮助人体增进食欲，降低血脂，降低胆固醇，抗过敏，解毒，保护肝脏。绿豆汤是夏季消暑的必备品，能清热解毒解渴，有效促进新陈代谢。
绿豆汤有很多种，搭配其他食材对人体还有其他好处。煮绿豆汤时，首先要注意煮汤的时间，最好是冬天煮7~8分钟，夏天5~6分钟。二是建议使用不锈钢锅或砂锅，最好不要使用铁锅，因为绿豆皮中的物质会与铁离子发生化学作用，煮时盖上锅盖，否则也会使用“绿豆汤”变成“红豆汤”。