by 蒸笼是上边先熟，下边后熟，由于沸腾的水后，水蒸汽会向上走，随后汇集到蒸笼顶部，使顶部的气压升高，造成顶部的食物最开始完善。蒸笼是一种发源与汉代的厨具，它一般以竹子为原料，可以确保食物的原汁原味，而且色香味俱全。
蒸笼是上边先熟或是下边先熟
用蒸笼蒸食物，实际上顶部的食物会先熟。由于锅的最底下都是水，水加温沸腾后，其产生的超出100多度水蒸汽会向上走，随后水蒸汽会到蒸笼顶端聚集，使顶部的气压升高，让顶部的食物先熟。
使用蒸笼煮制食物的过程当中，也正因为水蒸汽能量非常高，他们一直都在大幅度健身运动升高，滞留的底部的时间比较短，因此蒸笼底部食物反而因为热量散失而难以完善。
蒸笼的特色
竹蒸笼能让蒸气不逆流就是它的一大特色，所以非常适合用于蒸包子和馒头。与此同时，蒸笼一般是指用竹子、木料等加工而成，不添加金属材料，十分的低碳环保。蒸笼可以保留食物的原汁原味，并且让食物色香味俱全。