by 奶油冻住块了还能接着用，只不过是用之前，要进行解除冻结再打发，假如直接使用打发，那样奶油的水分也会导致打发不起，因而，一定等奶油解冻后，才能够打发。
奶油冻过之后再去融化还能用吗
奶油的种类主要有两种，一种是绿色植物奶油，另一种是小动物奶油。无论是哪种，解冻后全是能用，最好放在常温下自然解冻。小动物奶油在解冻时，会有稍微油脂分离状况。
小动物奶油和动物奶油对比，小动物奶油水分含量多、植物油脂少，易化，制做裱花蛋糕后样子不容易维持，常温下储存的时长较长会变软变型，必须在0℃到5℃中间冷藏。
而绿色植物奶油因为没有植脂奶油成份，熔点比小动物奶油高，稳定性强，因此可以做出各种花式，乃至还能制作成立体造型，并且能够在室温下维持一小时不溶化。
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