by 猪肉富含脂肪、蛋白质、磷、铁、钙等成分，是一种罕见的营养营养食品。优质猪肉味道香但不油腻，颜色鲜艳，是人们日常生活中不可分割的食物。然而，最近在电视上和互联网上报道了
如何区分生猪肉的优缺点？
注水肉：
卖注水猪肉是黑心商贩最常见的手段。不仅可以增加斤数，卖个好价钱，基本不用担心买家吃了以后身体不适的症状。这种肉含有多余的水，切面是湿的。卖肉的小贩的肉案一定是湿的，有的还有积水。肉贩应该准备抹布，经常擦拭。冷冻猪肉卷，虽然用塑料薄膜密封，但仍能看到半透明的冰渣和红色的血冰。一些便宜的猪肉卷，原料甚至使用分割肉的剩余材料，经常混合病变废物，消费者在购买时需要非常小心。
死猪肉：
死猪肉呈紫红色，灰色脂肪，深红色肌肉。血管里充满了深棕色的淤血。剥去板油，腹膜上有黑紫色毛细血管网，死猪肉会有腐烂猪肉的味道。
猪瘟病肉：
现在市场上的黑心供应商，购买猪瘟病肉的成本比新鲜猪肉节省了很多倍。外观呈鲜红色出血点，肌肉和脂肪。供应商通常在出售前用清水浸泡一夜，第二天在市场上出售。浸泡过的猪肉外观苍白，可能没有出血点，但脂肪和肌肉仍然很明显。
变质肉：
变质的猪肉肌肉是深红色的，表面脂肪是灰黄色的，甚至是绿色的，没有光泽。切面是湿的，用手指触摸可以发现变质的猪肉弹性已经基本消失。冬天气温很低，很难直观地闻到额头上的气味。但通过加热和煮沸，变质的腐烂气味会立即散发出来。
温馨提示
当消费者购买猪肉时，他们应该仔细、小心地选择哇。毕竟，这是吃东西的胃，不能粗心大意。不要贪图市场上的便宜价格，建议值得信赖的超市购买放心的猪肉。
参考资料
个人的经验经验仅供参考。如需解决具体问题(尤其是法律、医学等领域)，建议详细咨询相关领域的专业人士。