干黄豆能直接炒吗

干黄豆能直接炒，做出来的黄豆也会比较香酥，但不建议多吃。黄豆营养全面，可以制作成各种各样的食品类，那如果黄豆加温不全面，吃了之后可能会造成身体中毒了。

干黄豆能直接炒吗

黄豆里面含有胰蛋白酶抑制剂、尿酶、红细胞植物凝集素等，均是耐热的有害物质。

黄豆是一年生草本植物，是世界上极为重要的豆类食品。

黄豆广泛使用做多种豆类食品、压榨大豆油、酿造酱油和提取蛋白。

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