by 空气炸锅虾片炸不起来缘故可能是环境温度不足，也可能是发酵粉和木薯粉的用量不科学所造成的。虾片适合以植物油脂或食用油在150-180℃煎炒。发酵粉和木薯粉可保留虾片水分，并且在干炸片的多孔结构间确保具备气体和二氧化碳的细小间隙，展现彭化情况。
空气炸锅虾片炸不起来缘故
空气炸锅主要利用气体取代本来煎锅里滚油，让食物变熟，并且暖空气还吹走食材表面水分，使食物做到类似油炸实际效果。
虾片往往会出现彭化情况，主要是因为加上适量发酵粉和木薯粉来保存虾片水分，使其具备细微间隙，在温度充足时烹制下去。
空气炸锅吹跑了虾片的水分，所以不能使虾片炸起来。
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