黄渤凉拌苦瓜的做法
用料
苦瓜2根
白醋3勺
生抽1勺
盐5克
糖20克
半瓶生气
步骤1
两个苦瓜,用清水冲洗表面浮土。
步骤2
每根切成3段,切成表面的苦瓜,不要切成白肉。
步骤3
将半锅水放入锅中,滴一滴油,使苦瓜断生后依然翠绿。
步骤4
煮开水,下苦瓜。
步骤5
煮一分钟捞出。
步骤6
在冰水中浸泡几分钟,使味道更脆。
步骤7
碗里加入三勺醋,一勺新鲜酱油,一勺盐,三勺糖,加入苦瓜搅拌,最后加入半瓶愤怒的波波~
步骤8
酥脆,初尝酸甜,细嚼微苦,三秒钟回甜…凉拌苦瓜大功告成!
黄磊是凉拌苦瓜最好吃的方法
食材清单
苦瓜1、蒜3瓣、青椒、小米椒1、葱1、盐3勺、香醋1勺、味极鲜酱油1勺、辣椒50粒、姜1小块
烹饪步骤
1/2
洗净苦瓜,去掉头尾,切成两半,刮掉里面的果肉和白色绒毛,切片,加入适量盐腌制20-30分钟,去除一些苦味,控制腌制的水分。
最后一步
将姜、洋葱、大蒜、胡椒粉切碎,一起倒入控制水的苦瓜中,加入鲜酱油和醋,搅拌均匀,口感清脆,非常适合夏季食用!
冷苦瓜凉拌的做法
1.将苦瓜洗净,切成两半,用勺子挖出中间的果肉,挖出白色的果肉。然后切成2-3毫米的薄片,放入大碗中,加入1勺盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
2.红泡椒半切细丝,这是为了好看,不要也行。
3.煮一锅水,加入1汤匙油和半汤匙盐,搅拌均匀。将苦瓜和红辣椒丝倒入1分钟。
4.将烫过的苦瓜和红椒丝过冷,白开降温。
5.过滤干水,加3汤匙凉拌醋。加2汤匙白糖。加1汤匙熟白芝麻。这个不放也可以。
6.然后拌匀,盖上保鲜膜,放在冰箱里冷藏半小时到一小时,然后拿出来吃。
凉拌苦瓜最简单的方法就是切苦瓜
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第一步:将苦瓜洗净切成两半,用勺子刮去里面的果肉,然后刮去苦瓜的白膜,可以大大降低苦瓜的苦味,然后切成薄片,放在盘子里备用。
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第二步:将洋葱切成丝,将木耳切掉,用温水浸泡一小时。
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第三步:我们再做一碗调料汁,把三个小米椒切成圈,把蒜切成末,把香菜洗净切成小块,切好放在碗里备用。
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第四步:在碗里倒入一勺熟芝麻,然后倒入适量的热油,然后加入一小勺盐、糖、一点鸡肉精华、两勺酱油、醋、蚝油、芝麻油,然后搅拌均匀备用。
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第五步:开锅烧水,加入一勺盐和一勺食用油,将苦瓜焯水一分钟,焯水,捞起沥干水放入碗中。
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第六步:然后将洋葱倒入锅中焯水,将沥干水捞起放在苦瓜上。
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第七步:将浸泡过的木耳洗净,切成小块,放入锅中焯水一分钟。
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第八步:取出煮熟的木耳,放入苦瓜碗中。
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步骤9:加入两勺油炸花生,然后倒入调好的酱料。
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第十步:用筷子搅拌均匀,享受美味佳肴
凉拌苦瓜怎么做才好吃?
配料:苦瓜250g;干柠檬片5g
辅料:油;盐;酱油;大蒜;干红辣椒;味精;白芝麻各适量
步骤
1.将苦瓜洗净,从中间切成段。
2.将苦瓜切成圆圈,取出中间的核心。
3.用沸水浸泡干柠檬片15分钟。
4.锅里开水后,倒入苦瓜片,加入几滴油,煮至苦瓜变软。
5.捞出苦瓜,控制干水,加入适量盐,倒入柠檬水搅拌均匀。
6.然后加入适量酱油,将大蒜捣成泥,加入,将干辣椒切成小块,加入少量味精。
7.将油加热,倒在蒜泥和辣椒上。
8.将苦瓜放入盘中,点缀干红辣椒,表面撒白芝麻。
凉拌苦瓜怎么吃最好吃?
1.最好的方法是加入适量的调味料和配料,使苦瓜更美味。2.苦瓜本身尝起来很苦,需要通过调味料和成分来中和味道,如大蒜、酱油、醋、糖等调味料,或洋葱、姜、豆腐皮、真菌等成分,以增加味道和营养。3.此外,冷苦瓜最美味的关键在于切割,将苦瓜切成薄片或丝,使调味料更好地渗透,味道更美味。