by 红烧牛筋是一道很好的家常菜，做法也很简单。我们来教你红烧牛筋的做法。 。
简要答案
红烧牛筋的做法是将牛筋洗净，准备好的配料放入高压锅中炖熟，然后捞出，再放入锅中炒熟。
工具/材料
八角四，生姜20克，香叶4片，肉桂1片，小米辣5片，大蒜4瓣，小葱。
详细内容
将牛蹄筋洗净，放入锅中，倒入清水，然后放入八角、姜片(10克)、香叶、葱段，启动电饭煲牛筋功能炖至自然放气即可。
将牛蹄筋冷却后切成小块，将剩余的生姜、大蒜、葱切碎。
将油倒入锅中，将油烧至五分热，倒入姜、蒜、小米辣炒出香味。
倒入牛蹄筋翻炒约2分钟，加入1勺酱油、1勺蚝油、少许盐、少许糖调味，再翻炒均匀。
倒入3汤匙炖牛蹄筋汤，大火烧开，中小火炖。
大火收汁，撒葱搅拌均匀。
特别提示
记得放一些酒和醋，醋不会那么硬，酒可以去除鱼腥味。