by 牛肉营养价值丰富，味道鲜嫩。今天教你做牛肉炖茄子的家常做法。学着做很简单。
简要答案
炖牛肉茄子的方法：将牛肉腌制，翻炒至变色备用，将茄子翻炒至软化，然后倒入牛肉牛肉，混合翻炒，再加入翻炒。
工具/材料
牛肉、茄子、油盐、葱、酱油、油耗等。
详细内容
将牛肉洗净，切成小块，加入盐、姜、酱油等腌制一段时间，茄子提前洗净，切成块备用。
起锅烧油，加入牛肉翻炒至变色，捞出备用。
将茄子放入锅中翻炒至茄子软化。
倒入之前炒好的牛肉，混合炒一会儿。
加入酱油，用油翻炒，最后撒上葱花，出锅装盘即可食用。
特别提示
腌制调料也可以自己搭配，主要是盐和酱油。