冷冻的梭子蟹必须解冻再蒸吗

冷冻的梭子蟹必须要先解冻再蒸。冷冻的梭子蟹解冻之后再蒸，不但大大缩短了烹饪时间，并且在煮的过程中可以让蟹肉受热均匀，将蟹肉彻底煮熟，要是没有解冻立即蒸，可能会致使蟹肉的里外成熟情况不一样，影响口感。

冷冻的梭子蟹必须解冻再蒸吗

解冻梭子蟹放置一些常温下当然解冻，也可以放在冷水中加入盐开展解冻，前面一种需要投入时间比较长，后面一种耗费的时间比较短，并且能够减少细菌的滋生。

冷冻的梭子蟹在解冻的过程中可以闻一下有无异味，假如异味重，表明有可能是去世后才冷冻的，里边发生了霉变，尽量不要再次服用。